دجاج بروستد

دجاج بروستد Broasted Chicken من وصفات الدجاج المقلي تطبخ و تقلى بطريقة خاصة تجعلها مقرمشة تعتبر من الوجبات السريعة المحببة في العالم .

مقادير دجاج بروستد :

دجاجة مقطعة بالجلد و العظم الى 12 قطعة
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
بيضتين
لبن رائب
دقيق
ملح
فلفل أسود
رشة زنجبيل بودره
بهارات مشكلة
بابريكا حارة حسب الرغبة ( تضاف للحصول على طعم السبايسي الحار فقط )
ملعقة خل

طريقة عمل دجاج بروستد :

نضع الدجاج المقطع في وعاء و نضيف اليه الملح , الخل , الماء , البهارات و الفلفل الاسود و بودرة البصل و بودرة الثوم و نتركها في البراد لمدة ساعة .
نجهز طبقين و نغمس الدجاج فيها : طبق اول نضع فيه الطحين مع رشة من البهارات و الفلفل الاسود ( و البابريكا في حال الرغبة بطعم حار ) ،
ثم طبق نخفق فيه بيضة مع اللبن مع رشة فلفل اسود , ثم نعود و نغمس قطع الدجاج في الدقيق و نتركه في البراد ربع ساعة ثم يقلى في زيت غزير
على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشا ذهبيا .

صوص التغميس :

يقدم الى جانب دجاج بروستد انواع مختلفة من صوصات التغميس مثل : كريم ثوم ، الكاتشب ، صوص الباربيكيو ، المايونيز ، صوص الطماطم الحارة ، صوص العسل و الخردل مع خل البلسميك .

اطباق مرافقة :

يقدم الى جانب دجاج بروستد مقبلات و سلطات و شوربات مثل : تبولة ، سلطة خضراء ، متبل باذنجان ، حمص بالطحينية ، بابا غنوج ، الكبة النية ، فتوش ، سلطة خيار بلبن .
كما و يمكن ان يقدم الى جانب دجاج بروستد اطباق رئيسية في الحفلات و الولائم مثل : مجبوس دجاج ، الكبة المقلية ، شيش برك ، ايدام دجاج ، شيخ المحشي كوسا باللبن ، فتة المكدوس ، كباب حلبي ، فتة الدجاج .