ايدام دجاج

ايدام دجاج Edam Chicken وصفة من وصفات الدجاج السريعة سهلة التحضير و لذيذة .

مقادير ايدام دجاج :

كيلو صدر دجاج مخلي مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم
2 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً
حبة فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة
ملح حسب الرغبة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة دقيق
ملعقة كبيرة كاري
نص ملعقة صغيرة بهار حلو
ورق غار
بهار ماسالا
ربع كاس من الكزبرة الخضراء مفرومة فرما ناعما
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
كوب ماء

طريقة عمل ايدام دجاج :

في قدر للطبخ ، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل و قلبيه لكي يذبل ويصبح ذهبيا , أضيفي الثوم المهروس و قطع الدجاج المخلي وقلبيها قليلا و اتركيها حتى تنضج مع تقليب بين الحين والاخر.
اضيفي البهارات للدجاج , الفلفل الأسود و الكاري و الملح و الغار و ماسالا و البهار الحلو ثمّ أضيفي الفليفلة الخضراء و الكزبرة الخضراء المفرومة.
عندما تذبل الفليفلة وتنضج ، أضيفي ملعقة الدقيق على المكونات وحرّكي جيداً , ثم ذوّبي في كوب الماء معجون الطماطم واسكبيه فوق القدر.
نهدئ على النار ونتركه في القدر حتى تسمك قليلا الصلصة مع التقليب من وقت إلى آخر , قدّمي ايدام الدجاج ساخناً في طبق إلى جانب الأرز او الخبز .

اطباق مرافقة ايدام دجاج :

يقدم الى جانب ايدام دجاج مقبلات و سلطات و شوربات مثل : تبولة ، بابا غنوج ، الكبة النية ، سلطة خضراء ، فتوش ، سلطة خيار بلبن ، شوربة الفطر بالكريمة .
كما و يمكن ان يقدم الى جانب ايدام دجاج اطباق رئيسية في الحفلات و الولائم مثل : مجبوس دجاج ، الكبة المقلية ، شيش برك ، شيخ المحشي كوسا باللبن ، فتة المكدوس ، كباب حلبي ، فتة الدجاج .