اكلة شعبية
- مأكولات بحرية
بلح البحر المحشو بالأرز ميديا دولما
بلح البحر المحشو بالأرز ميديا دولما Midye dolmasi من اشهر الاكلات البحرية في تركيا يتهافت عليها السكان المحليين و السياح ، و تباع في تركيا بكميات كبيرة في مطاعم الماكولات البحرية و على عربات متنقلة لكثرة الطلب عليها . تحشى حبات بلح البحر بمزيج من الأرز المطهو مع خلطة توابل تطغى عليها نكهة الكراوية . تخبز في الفرن فتصبح جاهزة للتقديم مع عصرة من الليمون…
أكمل القراءة » -
طريقة عمل كبسة اللحم
الكبسة طبق سعودي شعبي من الاطباق السعودية المشهورة ، تتناول الكبسة السعودية بشكل شبه يومي مكونها الاساسي الارز بالاضافة الى نوع من انواع اللحوم التي تختلف حسب الرغبة ( لحم ضأن ، ماعز ، حاشي ، دجاج ، سمك ، روبيان ) . انواع الكبسة كثيرة منها كبسة اللحم و كبسة الدجاج و كبسة الروبيان او السمك و سنورد لكم هنا طريقة عمل كبسة اللحم…
أكمل القراءة » -
طريقة عمل كبسة الدجاج
الكبسة هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج ، وتعد الكبسة السعودية هي الوجبة الرئيسية في السعودية ، وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب ، و سنورد لكم هنا طريقة عمل كبسة الدجاج . مقادير عمل كبسة الدجاج : 4 اكواب من الارز…
أكمل القراءة » -
منسف اردني
المنسف الاردني Jordan’s Mansaf من اشهر الاكلات الشعبية التقليدية في المملكة الاردنية الهاشمية و هو من أكثر الأطباق الرئيسية التي يقدمها الاردنيون في الولائم و المناسبات و قد انتشر المنسف في بعض مناطق سوريا وفلسطين المحاذية للاردن نظرا للإمتداد العشائري بين هذه البلدان ، يتم اعداد منسف اردني من الارز ، اللحم او الدجاج واللبن و عادة ما يكون اللبن المستعمل مجفف محفوظ على هيئة…
أكمل القراءة » -
مقلوبة الباذنجان
مقلوبة الباذنجان Eggplant Makloubeh من الاكلات التقليدية المنتشرة في بلاد الشام و العراق و فلسطين ، مكونة بشكل اساسي من الارز و الباذنجان و اللحم . و تسمى المقلوبة لأنها تقلب بعد الطهي . مقادير مقلوبة الباذنجان : نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعم نصف كيلو لحم غنم قطع كبيرة كوبان من الارز المصري أو البسمتي نصف كيلو باذنجان بهارات ( فلفل أسود – بهار…
أكمل القراءة » -
دجاج بروستد
دجاج بروستد Broasted Chicken من وصفات الدجاج المقلي تطبخ و تقلى بطريقة خاصة تجعلها مقرمشة تعتبر من الوجبات السريعة المحببة في العالم . مقادير دجاج بروستد : دجاجة مقطعة بالجلد و العظم الى 12 قطعة ملعقة صغيرة بودرة بصل ملعقة صغيرة بودرة ثوم بيضتين لبن رائب دقيق ملح فلفل أسود رشة زنجبيل بودره بهارات مشكلة بابريكا حارة حسب الرغبة ( تضاف للحصول على طعم السبايسي…
أكمل القراءة » -
ايدام دجاج
ايدام دجاج Edam Chicken وصفة من وصفات الدجاج السريعة سهلة التحضير و لذيذة . مقادير ايدام دجاج : كيلو صدر دجاج مخلي مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم 2 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً حبة فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة ملح حسب الرغبة 2 فص ثوم مهروس ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة دقيق ملعقة كبيرة كاري نص ملعقة صغيرة بهار حلو ورق غار بهار…
أكمل القراءة » -
مجبوس دجاج
مجبوس دجاج Majboos Chicken من الاكلات الخليجية اللذيذة تشتهر بها الكويت و البحرين ، أتت الكلمة من كبس الارز و طبخه بمرق الدجاج و قلبت الكاف إلى جيم لأن النطق يكون باللهجة الكويتية . مقادير مجبوس دجاج : 3 اكواب من الارز المنقوع و المغسول جيدا دجاجة مقطعة 3 حبات بطاطا مقطعة الى قطع كبيرة 3 حبات بصل مفرومة ناعم حبة طماطم مبروشة بهارات مجبوس…
أكمل القراءة » -
شيش طاووق
شيش طاووق Shish Taouk وصفة من وصفات الدجاج الشعبية اللذيذة تتكون من الدجاج المتبل بطرق مختلفة و المشوي على الفحم . مقادير شيش طاووق : كيلو صدر دجاج مقطَّع إلى مكعبات متوسطة نصف كوب عصير ليمون 3 ملاعق طعام زيت زيتون ثوم مهروس اربع ملاعق زبادي ملعقة صغيرة معجون الطماطم ملعقة صغيرة أوريغانو ملح ملعقة صغيرة قرفة مطحونة فلفل أبيض مطحون فلفل أسود فليفلة خضراء…
أكمل القراءة » -
كبة مشوية
كبة مشوية Grilled kippah نوع من انواع الكبة السورية اللذيذة المشوية على الفحم . مقادير كبة مشوية : مقادير عجينة البرغل للكبة : نصف كيلو غرام برغل منقوع (يفضل البرغل البني) نصف كيلو غرام لحمة ( ضان ) غنم مفروم بهار حلو مشكل فلفل اسود ملح ملعقة صغيرة فليفلة حمراء بودرة بصلة متوسطة الحجم مطحونة ناعمة مقادير حشوة الكبة المشوية : نصف كيلو غرام لحم…
أكمل القراءة »
