ناجتس الدجاج
ناجتس الدجاج Chicken nuggets من وصفات الدجاج المحببة للكبار و الصغار سهلة و سريعة التحضير و تقدم مع انواع صلصات التغميس .
مقادير ناجتس الدجاج :
كوب دقيق
نصف كوب روب زبادي
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملح حسب الرغبة
1 بيض
1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
2/1 كيلو صدور دجاج
طريقة عمل الناجتس :
نقطع الدجاج و نتبله بقليل من الفلفل و بودرة الثوم و بودرة البصل و الملح ثم نفقس البيضة في وعاء و نضيف اليها قليل من اللبن الروب و نخلطها جيدا .
نجهز طبق جانبي نضع فيه الدقيق و رئة من بودرة الثوم و رشة من بودرة البصل و ملح .
نغمس الدجاج قطع الدجاج في وعاء البيض و الزبادي ثم نرفعه و نغمسه في وعاء الدقيق و البهارات و نغلفه بالدقيق جيدا ثم نضعه في كيس و نتركه في الفريزر ساعة ليتجمد . بعد مرور ساعة تقلى قطع ناجتس الدجاج في الزيت الساخن ثم نضعها على مناشف ورقية ثم ننضعها في طبق التقديم الى جانب البطاطا المقلية و احد انواع صلصات التغميس .
صلصات التغميس ( صوص التغميس ) :
صوص القشدة الحامضة ( ساور كريم ) :
مقادير عمل تغميسة القشدة الحامضة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
ملعقة كبيرة حليب
كوب قشدة حامضة
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة حردل
في مقلاة نضع الزبدة ثم نضيف البصل و نقلبه حتى يذبل ثم نضيف باقي المكونات و نخلطها جيدا حتى تاخذ قوام الصلصة .
صوص الطماطم الحارة :
مقادير عمل تغميسة الطماطم الحارة
فلفل اخضر حار مفروم ناعم
2 حبة طماطم مفروم ناعم
فص ثوم مهروس
2 ملعقة زيت نباتي
رشة اوريجانو
فلفل اسود
ملعقة صغيرة رب البندورة
في مقلاة يقلى الثوم و يضاف الفلفل و الطماطم و رب البندورة و تقلب المكونات لدقيقتين . ثم نضيف الملح و الاوريجانو و الفلفل الاسود و نصف كوب ماء و تترك حتى تصبح صلصة .
صوص العسل و الخردل مع خل البلسميك :
مقادير عمل تغميسة العسل و الخردل مع خل البلسميك
ملعقتان كبيرتان عسل , ملعقة خردل , ملعقة خل بلسميك تخلط في وعاء حتى تاخذ قوام الصوص .
صوص الباربيكيو :
مقادير عمل تغميسة الباربيكيو
نص كوب كاتشب
2 ملعقة كبيرة عسل
ملعقة كبيرة صلصة الصويا
نقطتان من صلصة تاباسكو
تخلط جميعها في وعاء حتى تاخذ قوام الصوص .
صوص الليمون بالفلفل الحار :
مقادير عمل تغميسة الليمون بالفلفل الحار
ملعقة زنجبيل مفروم
ربع كوب عصير ليمون
3 فلفل احمر مفروم
نصف كوب سكر
نصف كوب خل ابيض
زيت نباتي
في مقلاة نضع السكر الخل و الليمون و تقلب حتى يذوب السكر ثم نضيف الفلفل الحار و الزنجبيل و نقلب 5 دقائق .
صوص الكراميل :
مقادير عمل تغميسة الكراميل
في مقلاة نضع كوب كريمة حامضة و نصف كوب سكر بني و نصف ملعقة كبيرة زبدة طرية ,ملعقتان صويا صوص ,ملعقة كبيرة خردل نصف كوب زيت ملح و تطهى لمدة خمس دقائق و تقدم .
