اكلات شعبية
- مأكولات بحرية
بلح البحر المحشو بالأرز ميديا دولما
بلح البحر المحشو بالأرز ميديا دولما Midye dolmasi من اشهر الاكلات البحرية في تركيا يتهافت عليها السكان المحليين و السياح ، و تباع في تركيا بكميات كبيرة في مطاعم الماكولات البحرية و على عربات متنقلة لكثرة الطلب عليها . تحشى حبات بلح البحر بمزيج من الأرز المطهو مع خلطة توابل تطغى عليها نكهة الكراوية . تخبز في الفرن فتصبح جاهزة للتقديم مع عصرة من الليمون…
أكمل القراءة » -
طريقة عمل الشاورما
تعتبر الشاورما من الاكلات الشعبية المحببة و من الاكلات الاكثر طلبا بين اطعمة الشارع في الدول العربية المختلفة والتي يمكن شراؤها من باعة الطعام في الشارع وتناولها في الطريق . تختلف وصفات ومكوّنات الشاورما من منطقة إلى أخرى إلا أن الوصفة التقليدية لأكلة الشاورما مكونها اللحم و لكن مع الوقت تطورت هذه الاكلة و ظهرت انواع عديدة منها شاورما الدجاج ، شاورما السمك ، شاورما…
أكمل القراءة » -
المقلوبة بالدجاج
إن المقلوبة بالدجاج من الاكلات الشعبية والتي تتميز بطعمها اللذيذ ولها عدة أنواع حسب المكونات التي تدخل في تحضيرها . مقادير المقلوبة بالدجاج دجاجة متوسطة الحجم ثلاث اكواب من الأرز 3 حبات باذنجان ( او حسب الرغبة ) 3 حيات البطاطا ( او حسب الرغبة ) 2 حبة جزر 4 فصوص الثوم بصلة كبيرة الحجم عصير الليمون ملعقة خل ملعقتا فلفل أسود ملعقتا كمون ملعقتا…
أكمل القراءة » -
مقلوبة الباذنجان
مقلوبة الباذنجان Eggplant Makloubeh من الاكلات التقليدية المنتشرة في بلاد الشام و العراق و فلسطين ، مكونة بشكل اساسي من الارز و الباذنجان و اللحم . و تسمى المقلوبة لأنها تقلب بعد الطهي . مقادير مقلوبة الباذنجان : نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعم نصف كيلو لحم غنم قطع كبيرة كوبان من الارز المصري أو البسمتي نصف كيلو باذنجان بهارات ( فلفل أسود – بهار…
أكمل القراءة » -
دجاج بروستد
دجاج بروستد Broasted Chicken من وصفات الدجاج المقلي تطبخ و تقلى بطريقة خاصة تجعلها مقرمشة تعتبر من الوجبات السريعة المحببة في العالم . مقادير دجاج بروستد : دجاجة مقطعة بالجلد و العظم الى 12 قطعة ملعقة صغيرة بودرة بصل ملعقة صغيرة بودرة ثوم بيضتين لبن رائب دقيق ملح فلفل أسود رشة زنجبيل بودره بهارات مشكلة بابريكا حارة حسب الرغبة ( تضاف للحصول على طعم السبايسي…
أكمل القراءة » -
مندي دجاج
مندي دجاج Mandi Chicken طبق تقليدي اشتهر به اهل اليمن و منتشر في أنحاء الجزيرة العربية و أقطار عربية مختلفة ، الفكرة من مندي دجاج هي أن ينضج لحم الدجاج بالحرارة و أن يندى الدهن على لحم الدجاج و ما تلاه من الأسفل من أرز و مكونات اخرى . مقادير مندي دجاج : 4 اكواب من أرز بسمتي ( كيلو ارز ) ملعقة صغيرة زعفران…
أكمل القراءة » -
دجاج تكا
دجاج تكا tikka chicken من الاكلات الهندية تقدم الى جانب الخبز الهندي و الصوص و يميز الطبق طعم التوابل الهندية الحارة . مقادير دجاج تيكا : دجاجة ملعقتان كبيرتان خل ابيض فصان ثوم مهروس رشة زعفران ملعقتان بابريكا ( حسب الرغبة ) ملعقة زنجبيل مطحون ملعقة كزبرة مطحونة رشة هيل مطحون ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم نصف كوب زبادي 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح…
أكمل القراءة » - مقبلات
فتة الحمص بالسمن بالطريقة السورية
فتة الحمص من الأكلات السورية المحببة في سائر أرجاء الوطن العربي ، جربي هذه الوصفة السهلة و السريعة . مقادير فتة الحمص بالسمن بالطريقة السورية : كوب و نصف حمص يابس ماء لسلق الحمص ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم رغيفان من الخبز الابيض ملعقة من الزبدة الذائبة اربع ملاعق كبيرة طحينة خمسة فصوص ثوم عصير ليمونتان ملعقة صغيرة ملح ملعقتان من السمن لوز او صنوبر للتزيين رشة…
أكمل القراءة »
