وصفات لحم

كباب باذنجان التركي

كباب باذنجان التركي Eggplant turkish kebab من وصفات المطبخ التركي اللذيذة مكونة بشكل اساسي من الباذنجان و لحم الكباب الناعم .

مقادير كباب باذنجان التركي :

نص كيلو لحمة غنم مفرومة ناعم
كوب طماطم يعادل 3 حبات طماطم كبيرة
300 غرام بصل
بقدونس باقة مفرومة فرم ناعم
حبة باذنجان كبيرة
حبة فلفل اخضر

بهارات كباب باذنجان التركي :

فلفل أبيض ملعقة صغيرة
فلفل اسود ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة بهار حلو مشكل
ملح ملعقة صغيرة

طريقة عمل كباب باذنجان التركي :

في وعاء كبير نضع اللحم المفروم و نصيف اليقدونس و البصل و الطماطم المفرومة ناعم أيضا , و تخلط المكونات جيدا و يضاف الملح و الفلفل الابيض و الفلفل الاسود والبهار الحلو على المزيج ويخلط جيداً , يقطع الباتنجان بشكل حلقات دائرية متتالية و مترابطة نضم الباذنجان و اللحم و الفلفل الاخضر في اسياخ الشواء قطعة باذنجان صم كرة من خليط اللحم المحضر سابقا ثم قطعة فلفل اخضر و همدذ و عندما ننتهي يشوى الكباب على الفحم .

صلصات :

صلصة لبن : نخلط اللبن الطازج مع النعناع الجاف جيداً في الخلاط ، و يخفق مع قليلٍ من الماء و نقدمه الى جانب كباب الباذنجان .

اطباق مرافقة :

يقدم الى جانب كباب باذنجان التركي مقبلات و سلطات و شوربات مثل : تبولة ، بابا غنوج ، الكبة النية ، سلطة خضراء ، فتوش ، سلطة خيار بلبن ، شوربة الفطر بالكريمة .
كما و يمكن ان يقدم الى جانب كباب باذنجان التركي اطباق رئيسية في الحفلات و الولائم مثل : مجبوس دجاج ، الكبة المقلية ، شيش برك ، ايدام دجاج ، شيخ المحشي كوسا باللبن ، مقلوبة الباذنجان ، فتة المكدوس ، كباب حلبي ، فتة الدجاج .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى