كيفية سلق اللحمة ، هنا العديد من الامور التي من الضروري ان نأخذها في الاعتبار عند القيام بشراء اللحم ومنها : مدى طراوة اللحم ولونة فمن الضروري أن يكون اللحم دائمًا لونة احمر فاتح ، أما بالنسبة لقطع الدهون التي تلتصق به من الضروري أن يكون لونها ابيض عاجي ، كما ان عامل عمر العجل الذي اخذ منه اللحم له دور كبير في مدى طراوة اللحم ومدة سلقة لذا ينصح بشراء اللحم ذو الرائحة الجميلة الطازج كما انه من الضروري وضعه مباشرة في الفريزر بعد شرائه ، لأنه عندما يتجمد تصبح عملية تسويته اسرع لذا من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة كيفية سلق اللحمة .
كيفية سلق اللحمة
كيفية سلق اللحمة بسرعة
أولًا : غسل اللحم
من الضروري القيام بغسل اللحم عن طريق استخدام ماء بارد لان الماء الساخن يغير لون اللحم لذا يفضل استدام الماء البارد .
ثم يوضع اللحم في اناء ونضيف اليه الماء وكمية من الملح الخشن والخل ويترك بهذا الخليط لمدة 30 دقيقة قبل البدء بالطهي ، وذلك لان الملح يزيل الدم الزائد الموجود في اللحم كما ان الخل يعمل على تطرية انسجة اللحم.
اقرأ أيضا :
طريقة سلق اللحمة .
طريقة طهي اللحم القاسي .
طريقة عمل كبسة اللحم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
كيفية سلق اللحمة
الطريقة الأولى كيفية سلق اللحم
– نحضر اناء مناس ونضع به الماء وبعض قطع البصل والثوم بالإضافة إلى بعض اوراق الغار .
– تضاف اللحم لهذا الاناء ويترك على الناء حتى يغلي في هذا الوقت سوف تلاحظين تكون رغوة على سطح الماء يجب إزالتها للحصول على ماء نقي .
– يترك اللحم على النار لمدة 3 ساعات حتى ينضج وبعدها تتم ازالته من المرق .
الطريقة الثانية كيفية سلق اللحمة
– احضار اناء ويوضع به كمية قليلة من الزيت ويضاف اليه بعض شرائح البصل وقطع صغيرة من الثوم وبعض اوراق الغار .
– تشوح قطع اللحم في الزيت مع البصل حتى تتجانس ثم نضيف اليها الماء المغلي وتترك على النار لمدة ساعتين حتى تنضج .
– تشويح قطع اللحم مع الزّيت حتّى تتغلف قطع اللحم بطبقةٍ خارجية ومن ثمَّ تتم إضافة الماء المغلي لها وطهيها، وقد تستغرق ساعتين ليتم طهيها بشكلٍ تام.
من خلال هذا المقال نكون قد قدمنا لحضراتكم أفضل طرق كيفية سلق اللحمة ، نرجو أن نكون قد افدناكم وقدمنا لكم ما تريدون .
