محاشي

يالنجي

يالنجي ورق عنب Yalengi وصفة مقبلات لذيذة من ورق العنب ( اليبرق ) على الطريقة السورية الشامية من الوصفات المناسبة للاشخاص النباتين الذين لا يحبون تناول اللحوم .

مقادير يالنجي ورق عنب :

مرطبان ورق عنب
كوب و نصف رز
باقة بقدونس مفروم ناعما
حبيتين طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
نعناع مفروم ناعم حسب الرغبة
ثوم مهروس
بصل مفروم ناعم
ملح
بهار مشكل
عصير ليمونتين
زيت زيتون
صنوبر
جوز
دبس رمان
شرائح بطاطا لتوضع اسفل ورق العنب في وعاء الطبخ

طريقة عمل يالنجي ورق عنب

طريقة عمل و تحضير يالنجي ورق عنب على الطريقة السورية الشامية Yalengi :
نقلي البصل بالزيت حتى الاستواء ثم نضيف اليه الارز المنقوع و نحلطه معه ثم نضيف اليه نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل و و البقدونس المفروم و الطماطم و دبس الرمان و الصنوبر و الجوز و الملح و عصير الليمون و الثوم و النعناع ثم نخلط جيدا المكونات على نار هادئة لربع ساعة حتى تذبل الخضار .
ثم نلف الخلطة بورق العنب بعد ذلك ناتي بوعاء الطبخ و نرص فيه شرائح بطاطا اسفل الوعاء ثم نضع لفائف ورق العنب و نضيف اليه الماء و الثوم المهروس و النعناع اليابس و عصير الليمون و زيت الزيتون و نضعه على النار حتى يستوي و بالصحة و العافية .

اطباق مرافقة :

يمكن ان يقدم الى جانب يالنجي ورق عنب في الولائم و المناسبات مقبلات مثل : تبولة ، بابا غنوج ، الكبة النية ، سلطة خضراء ، فتوش ، سلطة خيار بلبن ، شوربة الفطر بالكريمة .
كما و يمكن ان يقدم الى جانب يالنجي ورق عنب اطباق رئيسية مثل : الكبة المشوية ، شيخ المحشي كوسا باللبن ، فتة المكدوس ، كباب حلبي ، الكبة المقلية ، شيش برك .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى