طريقه مكرونه الباشميل ، نقدم لكم اليوم طريقة مكرونه البشاميل واللحم المفروم والمميزة بالعناصر الغذائية الموجودة في الألبان والنشويات الموجودة في المكرونة ، واللحم المفروم لذلك فإن تلك الوجبة لا غناء عنها في أي بيت وأسرة حيث يحبها الجميع وتفيد أجسامهم .
طريقه مكرونه الباشميل
اقرأ أيضاً :
معكرونة بالخضار .
طريقه عمل المكرونه البشاميل بالفراخ .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مقادير طريقه مكرونه الباشميل
– 6 ملاعق صغيرة من الطحين .
– ملعقتان ونصف من السمنة .
– كيلو ونصف جرام من الحليب .
– مكعبان من المرقة سواء كانت دجاج أو لحمة .
– ملح وفلفل حسب التفضيل .
– ورق من اللورا .
– 500 جرام من اللحم المفروم .
– بصلتان كبيرتان مبشورتان جيدا .
– حبة من الفلفل الحار .
– ربع ملعقة زعتر ناعم .
– توابل مختلفة مثل رزماري والسبع بهارات .
– 4 فصوص من الثوم المطحون جيداً .
– 500 جرام من المعكرونة الأقلام .
– جبن شبدر حيث تعطي نكهة في طريقه مكرونه الباشميل .
بالخطوات طريقه مكرونه الباشميل
– في وعاء كبير نقوم بغلي الحليب مع المرقة وورق اللورا والملح والفلفل .
– في وعاء آخر نقوم بتحمير الطحين قليلا في السمن .
– نقوم بإضافة اللبن بعد غليانه إلى هذا الخليط مع التقليب باستمرار والتأني حتى لا يتكتل الخليط .
– يفضل استخدام المضرب اليدوي في تقليب البشاميل حيث يساعد علي من وجود أي تكتل .
– نستمر في التقليب حتى نصل إلى السمك المطلوب .
– نقوم بإضافة الجبن الشيدر إلى الخليط ومزجهم معا جيداً .
– نقوم بسلق المكرونه في الماء بعد غليانه .
– نقوم بتصفية المكرونه من ماء السلق بعد أن تنضج ويفضل غسلها بماء بارد .
– في وعاء لتحضير العصاج نقوم بتسخين الزبد ثم وضع البصل لتحميره .
– نقوم بإضافة اللحم المفروم والقرفة إلى البصل .
– نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت ثم تغطيته بطبقة رقيقة من الطحين حتى لا تلتصق المعكرونة بالصينية .
– نقوم خلط المعكرونة بنصف البشاميل ثم تقسيم المكرونة لجزأين .
– الجزء الأول في الطبقة السفلي ثم العصاج حيث يتم توزيعه على تلك الطبقة بالكامل .
– نقوم بوضع الطبقة الأخيرة ثم نغطيها بالكامل بصلصة البشاميل .
– يمكننا إضافة بيضة مع القليل من القشدة والفلفل ونضعه على الوجه .
وهكذا نكون شرحنا ” طريقه مكرونه الباشميل “
