طريقه خلطه البشاميل ، تعتبر تلك الخلطة هي واحدة من أنواع الصلصات التي تُضاف إلى وجبات المعكرونة ويسميها البعض الصلصة البيضاء أو الصوص الأبيض وتظهر في العديد من الوجبات الأساسية لكل بيت على مستوى العالم فمن الممكن أن تُضاف إلى وجبة الأرز والخضار ، ويمكن أيضاً أن تُضاف إلى الخضروات مثل الكوسا بالبشاميل ، وتظهر بشكل متكرر في وجبات المعكرونة .
طريقه خلطه البشاميل
وصفات اخرى :
مكرونة بالفرن .
طريقة عمل البشاميل المصرى .
مكرونة بالبشاميل واللحم المفروم .
طريقة عمل خلطة البشاميل سهله .
خلطة البشاميل بالجبن .
عمل خلطة البشاميل .
مقادير طريقه خلطه البشاميل
– 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبد حسب المتوافر في مطبخك .
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
– 4 ملاعق كبيرة من الدقيق .
– لتر واحد من الحليب .
– ملعقة صغيرة ملح وفلفل ، ويمكنك تقليل الكمية أو زيادتها حسب رغبتك .
– مكعب من مرقة الدجاج ( هذه الخطوة يمكن الاستغناء عنها إن لم يتوافر لدينا ) .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
خطوات طريقه خلطه البشاميل
– تبدأ طريقه خلطه البشاميل بتسخين السمن في وعاء سميك على نار مرتفعة قليلاً .
– بعد أن يقدح السمن أو الزبد يتم تقليب معيار الدقيق فيه حتى تلاحظي اختلاف لونه عن البداية واحرصي على عدم تحول لونه للبني المحروق واكتفي بتحوله للبني الفاتح أو الذهبي .
– يتم تقليب الدقيق مع سكب الحليب عليه والاستمرار في التقليب مع خفض درجة حرارة النار .
– لاحظي أن سكب الحليب يكون بصور متقطعة وعلى نار هادئة حتى لا يتعجن .
– يتم إضافة كمية الحليب حسب مقدار البشاميل الذي تريدينه .
– يتم التقليب بعد كل كوب من الحليب حتى يصبح كثيف فنقوم بسكب الكوب التالي ، وهكذا حتى تحصلي على القوام المراد .
– قومي بإضافة الملح والفلفل .
– قومي بإذابة مكعب المرقة في الخليط حيث تضيف له مذاق رائع .
– اتركي الخليط ليغلي وقبل إطفاء النار تأكدي من أن الخليط مازال محتفظ بكثافته .
– قومي بغلق النار وتقديمه مع الوجبة أو إضافته عليها .
– لاحظي في طريقه خلطه البشاميل أنه في حالة تكتل الخليط منك يمكنك استخدام الخلاط الكهربي حتي يعود لطبيعته وإعادته للنار مع إعادة تقليبه واستكمال الخطوات السابقة .
