طريقة عمل البشاميل المصرى ، يعتبر خليط البشاميل أو ما يسمى بالصلصة البيضاء من أطيب الصلصات التي تُضيف نكهة رائعة إلى أي وجبة تقدم معها ، وقد اختلفت طريقة عمل الصلصة من دولة لأخرى وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل البشاميل المصرى .
طريقة عمل البشاميل المصرى
وصفات اخرى :
عمل خلطة البشاميل .
بشاميل مكرونه .
طريقة صنع البشاميل .
طريقه عمل مكرونه بشمل .
مكرونة بشاميل .
مقادير طريقة عمل البشاميل المصرى
– 6 ملاعق من الدقيق .
– كيلو جرام من الحليب .
– ملعقة سمن أو زبد .
– بيضة واحدة .
– 2 مكعب من الدجاج مُذاب في كوب ماء فاتر ، أو حساء دجاج .
– 1/8 من الجبن الرومي مبشور .
– بعض التوابل من جوز الطيب ، والفلفل والملح ، يمكنك إضافة توابل أخرى إذا توافر .
خطوات طريقة عمل البشاميل المصرى
– قومي بتحمير الطحين في ملعقة السمن .
– يتم إضافة الحليب بشكل متقطع مع التقليب بشكل مستمر حتى يصبح قوام الخليط سميك .
– يتم إضافة مكعبي مرقة الدجاج إلى الخليط ، ثم التوابل ونقوم بالتقليب جيداً .
– يترك البشاميل جانباً حتى يبرد ، ثم تُضاف البيضة إليه .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات قرع العسل والبشاميل على الطريقة المصرية
– ثمرة كبيرة الحجم من قرع العسل .
– 6 ملاعق صغيرة من الطحين .
– 3 أكواب من السكر .
– 4 ملاعق صغيرة من الزبد .
– 4 أكواب من الحليب .
– كوب متوسط الحجم من الزبيب والكاجو والسوداني والبندق والمكسرات المتاحة .
طريقة عمل البشاميل المصرى بقرع العسل
– قومي بتقشير قرع العسل جيداً ، وتقطيعه لمكعبات صغيرة الحجم .
– ضعِ المكعبات في وعاء سميك على نار مرتفعة مع السكر وتقليبهم معاً حتى ينضج القرع .
– قومي بتصفية القرع من أي سوائل عالقة به واحتفظي بها جانباً .
– قومي بهرس قرع العسل جيداً وفرضه في صينية التحضير .
– اسكبي جميع المكسرات والزبيب فوق القرع ووزعيها جيداً .
– في وعاء آخر قومي بتسخين الزبد ثم حمري الطحين فيه .
– قومي بسكب الحليب مع التقليب بالمضرب اليدوي ثم ضيفي إليه السائل المصفى من القرع .
– استمري في التقليب حتى تحصلي على خليط كثيف .
– ضيفي البشاميل إلى صينية التحضير وسخنيها في الفرن .
