طريقة الكباب ، وجبة الكباب تعتبر إحدى الوجبات الشهيرة جداً والتي تتكون من اللحم المفروم مع بعض الإضافات التي تُضاف إليه من خضروات أو توابل ، ويعود أصل تلك الكلمة إلى حلب حيث أن أهل سوريا هم أكثر الشعوب التي أتقنت تحضير تلك الوجبة ، وتميزت بين الدول في طريقة الكباب .
طريقة الكباب
وصفات أخرى :
طريقة سلق اللحمة بسرعة .
طريقة طهي اللحم القاسي .
طريقة عمل لحم بعجين تركي .
طريقة عمل البامية باللحمة .
طريقة عمل كبسة اللحم .
طريقة عمل الشاورما .
السجق الحلبي .
سمبوسك اللحم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مقادير طريقة الكباب
– كيلو جرام من اللحم البقري المفروم ( أو اللحم الضاني حسب الرغبة) .
– نصف كوب من البقدونس المطحون جيداً .
– ملح وفلفل حسب الرغبة في مذاق الأكل .
– بصلتان كبيرتان من البصل المفروم جيداً ( حيث يعطي نتيجة أفضل إذا تم فرمه مع اللحم) .
– ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة .
– عدة أسياخ لأصابع الكباب .
– كيلو جرام من الفحم كي يساعد في شواء الكباب .
– القليل من البقسماط .
– قليل من الصنوبر إن وجد فهو ليس من أساسيات تحضير الوجبة .
– 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
تطبيق طريقة الكباب المشوي
– قومي بفرم اللحم المفروم مع البقدونس حتى يمتزجا معاً بشكل جيد .
– قومي بإضافة البصل المفروم إليهم والتوابل والملح ، والفلفل والصلصة ، وقلبيهم جيداً حتى يمتزجوا معاً .
– قومي بوضع البقسماط المطحون والصنوبر على الخليط ، وقلبيه مرة أخرى حتى يمتزج ويصبح جاهزا لعمل أصابع الكباب .
– قومي بتسخين الفحم في الشواية ، وقومي بالتهوية جيداً على الفحم .
– نقوم بعمل كرات من الخليط المكون لدينا ثم وضعها في الأسياخ ، وتشكيلها على شكل طولي .
– نقوم بوضع الأسياخ على الجمر المشتعل جانب بعضها البعض وشويها جيداً .
– قومي بتقليب الأسياخ على الوجه الآخر حتى يتم تسويتها جيداً .
– قومي بإبعاد الأسياخ عن النار ووضعها في أطباق .
– يمكنك نزع أصابع الكباب عن الأسياخ أو وضعها بها .
– تُقدم تلك الوجبة ساخنة ويُفضل وضع السلطات بجانبها مثل سلطة الطحين أو سلطة الزبادي وتُأكل بواسطة الخبز أو المعكرونة .
