فطائر الجبن ، تعتبر تلك الوجبة من أفضل الوجبات الخفيفة والمشهورة بنكهاتها الرائعة فهي من المعجنات الشهية المفضلة للأطفال والكبار ، كما أنها من الأكلات الغنية بالعناصر التي يحتاج إليها الجسم والتي تتميز بكونها خفيفة على المعدة وسهلة الهضم ، وتتميز فطائر الجبن باحتوائها على عنصر البروتين ، كما أنها من الممكن أن تضم مجموعة كبيرة من الجبن المشكل الشهي ، والذي يزيد من الإقبال عليها .
فطائر الجبن
وصفات أخرى :
طريقة عمل العجينة .
مقادير عجينة المعجنات .
كيفية عمل عجينة الفطائر .
فطيرة الجبنة الكردية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مقادير تحضير فطائر الجبن
– بيضة واحدة .
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية .
– ملعقة صغيرة ونصف من السكر الأبيض .
– نصف ملعقة من الملح .
– ربع كأس من الحليب .
– 3 كؤوس من الزعتر الطازج .
– كأس من الزيت النباتي .
– 3 كؤوس من الطحين الأبيض المنخول .
– كأس ونصف طحين أسمر .
– كوب من الماء الدافئ لتسهيل العجن .
– نوع من الجبن حسب النوع المفضل لديكِ .
– بصلة مبشورة .
– نصف كوب من السقاق .
طريقة تحضير فطائر الجبن
– قومي بخلط الطحين الأبيض والأسمر معاً في وعاء ثم ضيفي إليهم الملح والسكر بالإضافة إلى الخميرة الفورية .
– قومي بخفق البيضة على المقادير الصلبة ، ثم قومي بإضافة الحليب على الخليط .
– قومي بتقليب الخليط مع إضافة الماء الدافئ إلى العجين ، ثم قومي بتقليب العجين .
– قومي بالاستمرار في التقليب مع إضافة الماء حتى تحصلي على عجينة لينة متماسكة .
– قومي بإضافة الزعتر بعد تجفيفه من الماء ثم قلبي العجين مرة أخرى مع الزعتر ثم اتركيها جانباً حتى تخمر .
– في وقت انتظار العجين أن يخمر قومي بتحضير الصلصة المقدمة بجانب الفطائر .
– قومي بوضع البصل المشور في وعاء مع إضافة الملح إلى البصل ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة .
– بعد مرور الربع ساعة قومي بإضافة السقاق وزيت الزيتون ثم نترك الصلصة جانباً .
– قومي بتقطيع نوع الجبن المختار إلى مكعبات صغيرة .
– قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم ثم نقوم بفرد كل كرة ونضع بداخلها مكعب من الجبن .
– ثم نضع فوقها القليل من الصلصة ثم تكرر العملية مع باقي الكرات .
– قومي برص الكرات وإدخالها إلى الفرن .
