فطيرة التفاح معروفة بالانجليزية بـ Apple Pie نوع من الحلويات المحببة لدى الكثيريرن . وهي فطيرة شهية و دسمة من الحلويات الأميركية الشهيرة. تصلح كوجبة فطور صباحي مغذية مع كوب من الحليب . تختلف طريقة تحضير فطيرة التفاح من شخص إلى آخر ولكنها تشترك بالعجينة الهشة وصلصة التفاح اللذيذة . حضري هذه الوصفة و احصلي على فطيرة بعجينة هشة و تذوب في الفم .
مقادير فطيرة التفاح :
مقادير العجينة :
200 غرام زبدة
فنجانان صغيران لبن زبادي
اربع ملاعق زيت نباتي
ملعثتان صغيرتان بكنغ باودر
كوبان و نصف طحين (يمكن ان نحتاج اكثر بحسب احتياج العجينة)
نصف ملعقة صغيره قرفة ناعمة
مقادير الحشوة :
سبع حبات تفاح
اربع ملاعق سكر
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقتان صغيرتان نشاء
نصف كوب ماء
زبيب (حسب الرغبة)
للزينة :
سكر بودرة
قرفة
طريقة عمل فطيرة التفاح :
- لتحضير صلصة التفاح، في قدر على نار هادئة جداً، نضع التفاح و السكر و القرفةو نقلب بلطف حتى تنضج تماماً و نذوب النشاء في مقدار الماء و نضيفه على المزيج و نحرك جيدا حتى نحصل على صلصة لامعة ، ترفع و تترك لتبرد.
٢. لتحضير العجينة، نخلط المكونات الجافة جيداً، الطحين، البيكينغ باودر و القرفة ثم نضيف الزبدة و نفرك المقادير باليد .
٣. نضيف اللبن ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة .
٤. نحمي الفرن إلى 175 ° ثم ندهن صينية التارت بالزبدة، نفرد ثلاثة ارباع كمية العجين ثم نوزع صلصة التفاح كاملة كطبقة ثانية فوق العجين .
٥. نشكل العجين المتبقي بحسب الشكل المرغوب به (على شكل شرائط او بواسطة قطاعات) وتوزع كطبقة ثالثة .
٦. ندخل الصينية الفرن الحامي وتحمر من الجهتين ثم ترش بالسكر البودرة و القرفة و هي ساخنة و تقدم و صحتين و عافية .
