PappaRoti خبز باباروتي (خبز البن)
مقادير خبز PappaRoti :
العجينة :
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة :
زبدة مملحة (او غير مملحة) مكعبات صغيرة مبردة بالفريزر قليلا .
كوب سكر بودرة
بيضة مخفوقه
ملعقة كبيرة او اكثر قليلا قهوة سائلة (ملعقة نسكافيه مذابة بملعقة ماء)
ملعقة صغيرة دارسين مطحون (قرفة)
كوب طحين أبيض
طريقة عمل خبز PappaRoti :
طريقة العجين :
– نخلط كلا من الطحين والسكر والحليب البودرة والملح . (إذا كنت تستخدمين الحليب السائل اخلطيه مع السوائل)
– نضيف البيض والماء والخميرة وتعجن جيدا ، ربع ساعة باليد أو عشر دقائق بالعجانة الكهربائية على سرعة متوسطة.
– تضاف الزبدة بالتدريج حتى تصبح عجينة ناعمة ملساء مطاطية.
– نقسمها 12 قطعة متساوية ونكورها ونغطيها بمنشفة ونتركها ترتاح عشر دقائق.
-نجهز صينيتين خبز مسطحة ونفرش فيها ورق بارشمان (ورق الزبدة) أو قصدير.
– نعمل حفرة صغير في كرة العجين ونضع مكعب الزبدة. نغلق الفتحة ونجعلها للأسفل في الصينية .
– نغطي الكرات جيدا ببلاستك و نتركها تتخمر ساعتين.
– في هذه الأثناء نصنع القشرة (الكريمة) .
طريقة القشرة :
– نضرب الزبدة مع سكر البودرة حتى تصبح كريمية.
– نضيف بقية المكونات عدا الطحين .
– نضيف الطحين تدريجيا .
-نعبيء الكريمة في كيس حلواني أو كيس و نتركه في الثلاجة .
– بعد انتهاء الساعتين ، نسخن الفرن على حرارة 200 مئوية و نوزع كريمة التغطية على الكرات بهذا الشكل .
– تخبز الكرات ل 10 أو 15 دقيقة .
– يترك ليبرد قليلا ويقدم دافئا مع صوص الشوكولا أو التوفي أو مع مشروب ساخن و صحتين و عافية .
