طريقة عمل العجينة ، يتم تحضير العديد من أنواع الفطائر و المعجنات في أماكن متعددة ، و لكن كل منها يحمل طعما مختلفا عن الآخر ، من حيث طبيعة العجينة و كيفية تحضير الحشوة و جودتها ، و لكن ما يميز المعجنات عن بعضها البعض هي العجينة ، حيث إنها علامة تدل على لذتها و مذاقها الشهي ، و لتحضير عجينة مثالية للمعجنات نقدم لك سيدتي المقادير الدقيقة و الصحيحة .
طريقة عمل العجينة
طريقة عمل العجينة للمعجنات
المكونات :
– أربع أكواب من الدقيق .
– خمس ملاعق كبيرة من الحليب بودرة .
– بيضة .
– ربع كوب من لبن الزبادي .
-نصف كوب من الزيت النباتي .
– ملعقة كبيرة من السكر .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة .
– كوبان من الماء الدافئ .
وصفات أخرى :
صنع عجينة البيتزا .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– نحضر الدقيق ، ثم نضيف الملح له ، ويتم تنخيله ، ثم وضعه في وعاء كبير و نضيف له الحليب الباودر .
– نخفق البيضة بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تصبح هشة ، ثم نضيف لها الزيت النباتي و اللبن الزبادي ، ثم نخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض .
– نحضر الخميرة ، ثم نقوم بوضعها في كوب ، و نضيف عليها السكر ، و يتم التحريك حتى تتجانس مع بعضها البعض .
– تتم إضافة مقدار ربع كوب من الماء الدافئ و تترك جانبا حتى تصدر الفقاعات ، ثم نضعها فوق خليط البيض و اللبن و نخفق على سرعة هادئة .
– نحضر الدقيق ، ثم نقوم بإضافته للخليط مع العجن براحة اليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة .
– نسكب الماء على خليط الدقيق بشكل تدريجي ، حتى تتماسك العجينة و لا تلتصق في جوانب الوعاء .
– نغطي العجين ، و توضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها مدة ساعة الى ساعة و نصف .
– بعد أن يتخمّر العجين يتم تقطيعه حسب الرغبة ، يمكن أن نستعمل هذه العجينة لتحضير البيتزا والفطائر أيضا .
وهنا نصل الى نهاية مقال طريقة عمل العجينة ، نرجو أن يكون مقال طريقة عمل العجينة قد نال اعجابكم .
