طريقة باشميل ، تعتبر خلطة البشاميل من أنواع الصلصات التي تضاف إلى أطعمة المعكرونة المتعددة الأصناف التي تضم العناصر الغذائية المفيدة والشاملة على فوائد غذائية كبيرة تساعد في بناء الجسم ومده بالسعرات الحرارية التي يحتاج إليها ، وتختلف طريقة بشاميل المعكرونة من مكان لآخر على حسب النكهات والتوابل المضافة إليه .
طريقة باشميل
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل خلطة البشاميل سهله .
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل .
مقادير طريقة باشميل المعكرونة
– 2 كوب ونصف من الحليب السائل .
– ثمرة بصل واحدة مطحونة جيدا .
– 2 ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الطحين .
– ملعقتان ونصف من النشا .
– 2 ملعقة ونصف الزبد .
– ملعقتان ونصف كبيرتان من الزيت النباتي .
– كأس كبير من الماء .
– ريع ملعقة قرفة .
– ربع ملعقة فلفل أسمر وملح .
– مكعبان مرقة دجاج.
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
خطوات طريقة باشميل
– قومي بوضع الماء في إناء ثم ضيفي له معيار الطحين المحدد ثم قلبيه مع الماء .
– قومي بإضافة النشا إلى الماء و الطحين وتقليبهم جيدا حتى يتناسق الخليط .
– ضعِِِ وعاء على النار وقومي بتسخين الزبد والزيت حتى تسخن .
– قومي بإضافة البصل وتقليبه جيدا .
– قومي بإضافة الحليب إلى المقدار ومكعبات المرقة والملح والفلفل الأسمر والقرفة .
– قومي بإضافة الدقيق والنشا إلى الخليط مع التقليب على النار حتى تحصلي على صلصة كثيفة.
مقادير طريقة باشميل بالقشدة
– 10 ملاعق صغيرة من الطحين.
– 10ملاعق صغيرة من الزبد .
– علبة من القشدة.
– 5 أكواب من الحليب الطازج.
– 8 ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي.
– نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
– ملح وفلفل حسب الإرادة .
طريقة باشميل بالقشدة
– في وعاء سميك قومي بوضع الزبد على نار متوسطة .
– عندما يذوب الزبد قومي بإضافة الطحين وتقليبه جيدا في الزبد .
– عندما تلاحظي تغير لون الطحين قومي بالبدء في إضافة الحليب السائل بشكل تدريجي .
– لا تتوقفي لحظة عن تقليب الخليط باليد الخشبية أو المضرب اليدوي .
– قومي بإضافة القشدة إلى الوعاء والجبن الكريمي .
– قومي بإضافة جوزة الطيب إلى البشاميل واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط سميك القوام .
– يترك البشاميل جانبا قليلا حتى يبرد ليستخدم في العديد من الوجبات .
