كيك جوز الهند ( تارت الرافايلو )

كيك جوز الهند من الوصفات المتوسطة الصعوبة بسيطة من حيث مكوناتها ولكنها شهية المذاق,مناسبة للحفلات, وحتى المناسبات العائلية المفاجئة .

مقادير كيك جوز الهند (تارت الرافايلو) :

للكيكة :

بيضتان

ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

ثلاثة أرباع الكوب سكر

نصف كوب زيت نباتي

نصف كوب لبن زبادينف

ملعقة صغيرة بكنغ باودر

كوب جوز الهند

للتغطية :

نصف علبة حليب مكثف محلى

اربع قطع جبنة كيري

كوب جوز الهند

ثلاث مغلفات رافايلو

طريقة عمل كيك جوز الهند (تارت الرافايلو) :

في وعاء الخفق نضع البيض و الفانيلا و السكر و نخفقهم لمدة خمس دقائق حتى يصبح ابيض اللون ثم نضيف الزيت و نخفق لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الزبادي و نخفق جيدا ، نفرغ الخليط في وعاء و نضيف عليه الطحين و البكنغ باودر و نخلط بهدوء حتى يختفي الطحين و اخيرا نضيف جوز الهند و نخلطهم ، في صينية التارت المدهونة بكثافة بالزبدة نصب خليط كيكة جوز الهند و ندخلها على فرن محمى مسبقا على حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة ثم نحمرها من فوق ، نخرجها من الفرن و نتركها عشر دقائق ثم نقلبها حتى لا تلتصق اذا تركناها لمدة اطول في القالب ، لتحضير طبقة التغطية في الخلاط نضع الحليب المكثف و الجبنة و يمكن اضافة قليل من الحليب لتليين الخليط و نخلط جيدا نسكب المزيج في وعاء و نضيف عليه جوز الهند و نخلطهم جيدا ثم نسكب هذا الخليط على الكيك و نساوي السطح جيدا ، نضع الكيك في البراد و عند التقديم نزين كيكة جوز الهند بحبات الرافايلو و تقدم و صحتين و عافية .