بطاطا مشوية kumpir على الطريقة التركية

بطاطا مشوية أو kumpir من الأطباق التركية التي انتشرت مؤخرا في بلدان مختلفة عن طريق مطاعم ال fast foods و سبب ذلك يعود لسهولة تحضيرها و مذاقها الطيب أصل هذا الطبق من Ortaköy , Istanbul و الكومبير عبارة عن قطعة بطاطس مشوية ضخمة يحبها الصغار قبل الكبار يقوم البائع بإضافة المازات عليها حسب الطلب لتكون وجبة دسمة ولذيذة لتضاف إلى قائمة الأكلات التركية المميزة .

 

مقادير بطاطا مشوية kumpir على الطريقة التركية :

 

خمس حبات بطاطس كبيرة بالقشر.

صدران دجاج منزوع الجلد والعظم.

ملعقة كبيرة عصير ليمون

خضار طازجة مفرومة (فليفلة حمراْء أو خضراء، ذرة، فطر، بصل(

نصف كوب جبن موزاريلا مبشور

زيت زيتون

ملح

فلفل اسود

طريقة عمل بطاطا مشوية kumpir على الطريقة التركية :

نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ثم نغسل البطاطس بالقشر ثم تُجفف، تُرش بزيت الزيتون وتُلف بورق الألومنيوم. يُتبل الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون ويوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة. يوضع البطاطس بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ثم نقطع  الدجاج المشوي إلى قطع صغيرة.
تُترك البطاطس لتبرد قليلاً ثم تُفرغ من المنتصف و يخلط الجزء المفرغ مع الخضار والدجاج، يُتبل الخليط بالملح والفلفل. ثم يُعاد الحشو إلى البطاطس ثم يُوزع فوقه جبنة الموزاريلا. نعيد البطاطس للفرن لمدة 10- 15 دقيقة حتى تندمج النكهات ويسيل الجبن .