نضع البيض في وعاء ومن ثم نخفقه ونضيف عليه الفانليا والسكر ونقوم بخفقه جيدا لمدّة 5 دقائق تقريبًا.
وفي وعاء آخر ننخل الدقيق وبعد الإنتهاء نضيف عليه الملح والبايكنج باودر ونخلطه.
ومن ثم نخلط الخليطين في وعاء واحد
نسخن الزبدة مع الحليب على نار هادئة.
تضاف الزبدة مع الحليب على خليط، ويقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
يسكب خليط الكيك في القالب المدهون سابقًا بالزبدة ويرش عليه القليل من الدقيق.
تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة تقريبًا.
تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانبًا قليلًا حتى تبرد، وتقدم.
نصيحة: يفضل استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردًا للحصول على أفضل النتائج

الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة

مكونات الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة

6 حبات من البيض.
كوب واحد من الدقيق.
رشة من الملح.
كوب واحد من السكر.
فواكه مشكلة مقطعة.
حبات من كرز الأحمر الحلو الصحيح.
شوكولاتة مبشورة.
حبات من الفراولة صحيحة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
حبات من الفراولة مفرومة.
كريمة مخفوقة.

لمعرفة المزيد من طرق عمل كيكه

طريقة الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندهن قالب الكيك بالزبدة ورش القليل من الدقيق أو وضع أوراق الزبده في القالب.
ينخل الدقيق.
يوضع كلا” من البيض، والسكر، والفانيلا، في الخلاط ويخلط جيدا”.
يشغل الخلّاط على سرعة متوسطة لمدّة 5 دقائق تقريبًا حتى يتضاعف حجم المزيج، ويصبح لونه أصفر فاتح وذو قوام سميك.
يرفع الوعاء عن الخلّاط، ومن ثمّ يضاف ربع كوب من الدقيق.
الحرص على تقليب المزيج من الأسفل لأعلى ويفضل أن يكون التقليب بمعلقة خشبية.
تضاف كمية الدقيق المتبقية تدريجيًا، ويقلب المزيج إلى أن يختفي الدقيق تمامًا.
يصب المزيج في قالب الكيك، ويدخل إلى فرن المسخّن سابقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
يخرج قالب الكيك من الفرن، ويترك جانبا ليرتاح قليلًا ويبرد.
يفضل تقطيع الكيك إلى طبقات وتزيين بالكريمة المخفوقة، والكرز الأحمر، والفواكه المشكلة، والفراولة، ويرش وجهه بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة للاستمتاع بنكهة ألذ.