عمل محشي الكوسا ، تعتبر المحاشي من اشهي والذ الاطباق التي من الممكن ان تقدم لأفراد الاسرة خاصتًا في يوم العطلة ، ومن اشهر واجمل الخضراوات التي تستخدم في عمل المحاشي هي الكوسا ، وهناك العديد من الطرق التي يمكن ان تستخدم في اعداد محشي الكوسا ، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم بعض اشهي طرق عمل محشي الكوسا .
عمل محشي الكوسا
ما هي طريقة عمل محشي الكوسا ؟
محشي الكوسا مع صلصة الطماطم
المكونات :
– نصف كيلو من الكوسا صغيرة الحجم .
– كوب من الارز .
– بصلة مقطعة لأجزاء صغيرة الحجم .
– 100 جرام من اللحم .
– صلصة طماطم .
– حبة من ثمرة الطماطم المقطعة .
– فصان ثوم مفروم .
– نعناع ناشف حسب الرغبة .
– ملعقة من زيت الزيتون .
– ملح وفلفل حسب الرغبة .
– بهارات اللحم .
– بقدونس مفروم .
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم .
كيفية عمل محشي الكوسا
– نقوم بغسل الارز باستخدام ماء بارد ثم بعد ذلك يتم نقعه في ماء فاتر لمدة ربع ساعة .
– نغسل الكوسا جيدًا لإزالة الاوساخ والاتربة العالقة بها ، ثم نقوم بإزالة الرأس ونحفرها من الداخل لإزالة محتواها ، ولكن يجب القيام بهذه العملية بكل حرص حتى لا يحدث ثقب بها فتكون غير صالحة للاستخدام .
– نصفي الارز من الماء ثم نقوم بخلطة مع اللحمة المفرومة واضافة البهارات اليها مع رشة ملح وفلفل والكركم ثم نخلطهم جيدًا .
اقرأ أيضا :
ورق عنب على الطريقة السورية .
كوسا محشي على الطريقة السورية .
محشي ورق عنب مصري .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
– نقوم بحشو ¾ الكوسا بهذه الحشوة المكونة من الارز واللحمة ، ثم نتركها جانبًا .
– نقوم بتجهيز صلصة الطماطم عن طريق اضافة الصلصة إلى البندورة الطازجة ، مع رشة ملح وفلفل واضافة كمية قليلة من الماء ثم نتركها على نار هادئة .
– نضع بها حبات الكوسا وهي على النار ونتركها لمدة نصف ساعة او اكثر حتى تنضج الكوسا .
– نقوم بوضع زيت الزيتون في طاسة كبيرة ونضيف اليها الثوم ونقلب حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ثم بعدها نضيف اليه النعناع مع الاستمرار في التقليب ، نضيف هذا الخليط للكوسا ونقلبهم بكل هدوء .
– في النهاية نقوم بسكب الكوسا مع جزء من الصلصة في طبق التقديم مع تزيينه بالقليل من البقدونس .
الى هنا نكون قد تعلمنا طريقة عمل محشي الكوسا نرجو ان نكون قد افدناكم .
