فطائر
بف باستري بالقشطة Sweet Puff Pastry
سهلت عجينة بف باستري الجاهزة تصنيع الأطعمة منزلياً حيث لا تحتاج سوى الحشوة و الخبز لعدة دقائق ، مما وفر الكثير من الوقت لربات المنازل العاملات ، واستخدمنهاا دوماً للغذاء و العشاء ، لكن ماذا عن استخدام العجينة في صنع حلوى خفيفة و هشة ، لا يستغرق إعدادها اكثر من خمس دقائق و لها طعم لذيذ .
مقادير بف باستري بالقشطة :
- باكيت مربعات بف باستري
- قشطة طازجة
خليط التلميع :
صفار حبة كبيرة بيض
ملعقة صغيرة حليب سائل
رشة فانيلا
للتزيين :
- سكر بودرة
- قطر
- عسل
- فستق حلبي ناعم
طريقة عمل بف باستري بالقشطة :
- في البداية نقوم بتسخين الفرن.
- نخرج باكيت العجينة من الثلاجة , و نفرق مربعات الباف عن بعضها و ندعها لتصبح في درجة حرارة المطبخ .
- خليط التلميع : في طبق صغير نضعي البيض والحليب و الفانيلا و باستعمال الشوكة نقلب البيض ليتجانس.
- على طاولة المطبخ نضع شريحة من عجينة بف باستري بحيث تكون الزاوية مقابلة لكي .
- نقوم بحشو قطع البف باستري بالقشطة و نغلقها بواسطة الشوكة ثم ندهنها بخليط التلميع .
- نضع الباف في الفرن إلى أن تصبح ذهبية اللون , ثم نخرجها و ندعها لتبرد قليلا .
- نضع قطع الباف المخبوزة في طبق تقديم و نوزع عليها العسل (او القطر) و الفستق الحلبي و نقدمها مباشرة و صحتين و عافية.
ملاحظة : نرش القطر قبل التقديم مساشرة حتى لا تطرى القطع و تصبح غير مشهية .
