مقبلات
-
طريقة تحضير الحمص بالريحان
طريقة تحضير الحمص بالريحان طريقة تحضير الحمص بالريحان، يدخل الحمص في تحضير مجموعة متنوعة و مختلفة من الأطباق الجانبية والمقبلات أو الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الفطور و العشاء، مثل : الفتّة، و سلطة الحمص، و غيرها الكثير، و من الوصفات الشهية التي ننصحكِ بتجربتها هو طبق الحمص بالريحان، فلنتعرف معاً فيما يأتي من هذا المقال على طريقة تحضيره خطوة بخطوة. وقت الطهي :…
أكمل القراءة » -
عجة البيض التركية المانامان
عجة البيض التركية المانامان Menemen تعتبر وجبة رئيسية فى الافطار التركى الدسم ، يتناولها الاتراك يوميا و تنتشر في عدة مناطق اهمها الأناضول و مدينة وان الشهيرة التى كانت ضربها الزلزال سنة 2011 ، و لكل منطقة طريقتها الخاصه فى تحضير المانامان عجة البيض التركية ، بل لكل قومية فى تركيا بصمتها الخاصة على المانامان فالأكراد يفضلونه بالحار و الفلفل ، و أهل الأناضول يفضلونه…
أكمل القراءة » -
حمص باللحم والصنوبر
حمص باللحم والصنوبر Hummus with meat and pine من وصفات المقبلات السهلة مكونها الاساسي الحمص بالطحينية المزين باللحم المفروم والصنوبر . مقادير حمص باللحم والصنوبر : نص كيلو حمص يابس ربع كوب طحينة ملعقة طعام عصير ليمون حامض بيكربونات الصودا فص ثوم مدقوق ناعم رشة ملح 250 جرام لحم مفروم ناعم 100 غرام صنوبر 2 ملعقة طعام كبيرة سمنة او زيت نباتي أو زبدة حسب…
أكمل القراءة » -
محمرة شامية
محمرة شامية Muhammara من المقبلات السورية الشامية التقليدية مكونها الاساسي الفليفلة الحمراء الحارة . مقادير محمرة شامية : كوب كعك مطحون 2 ملعقة من معجون دبس الفليفلة الحار كوبان من الجوز كوب ماء 2 ملعقة بصل مبروش ربع كوب زيت زيتون ربع كوب دبس رمان ربع كوب طحينة ملح ربع ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة سمسم ملعقة صغيرة حبة البركة طريقة عمل محمرة شامية :…
أكمل القراءة » -
اصابع الموزاريلا
اصابع الموزاريلا المقلية Fried Mozzarella Sticks من وصفات و اكلات جبنة الموزاريلا اللذيذة . مقادير اصابع الموزاريلا المقلية : نصف كيلو جبنة موزاريلا مقطعة الى أصابع بطول 10 سم وعرض 1 سم 4 بيضات 200غرام فتات خبز 100غ دقيق ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة نشاء نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة أوريغانو ملعقة صغيرة فلفل أبيض 2 كوب زيت مازولا طريقة عمل اصابع الموزاريلا…
أكمل القراءة » -
بابا غنوج
بابا غنوج Baba Ganoush من المقبلات الشرق اوسطية اللذيذة يتكون بشكل رئيسي من الباذنجان المشوي و سنورد الوصفة على الطريقة السورية الشامية . مقادير بابا غنوج : 2 حبة باذنجان اسود رومي كبير بصلة متوسطة مفرومة 2 فص ثوم عصير ليمون ملعقة دبس رمان حب رمان فليفلة خضرة حلوة مقطع ناعم فليفلة حمرة ناعمة بقدونس مفروم زيت زيتون حبة طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة…
أكمل القراءة » -
متبل الشمندر
الشمندر أو الشوندر أو البنجر نوع نباتي جذري درني يقسم الشمندر لنوعين أولهما بنجر السكر و الثاني يستخدم كمسلوق أو في المخللات . للشمندر فوائد جمة إذ يستعمل في علاج فقر الدم ، فضلا عن أنه مصدر لحمض الفوليك و فيتامينات b2 ، c ، a إضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم و المغنيزيوم و مدر للبول . يعد متبل الشمندر Beetroot Mutabbal من المقبلات المشهورة…
أكمل القراءة » -
متبل باذنجان
وصفة متبل باذنجان الكلاسيكية مع الطحينية Mutabbal Middle Eastern Eggplant Dip وصفة مقبلات لذيذة تقدم الى جانب اطباق اللحوم و الدجاج ، أصل هذه الوصفة يعود إلى المطبخ العربي ، لكن يوجد وصفات مشابهة لها مع تسميات مختلفة في المطبخ التركي ، اليوناني ، الهندي و غيرها . مقادير متبل باذنجان : حبتان باذنجان كبيرتان ربع كوب طحينة فص ثوم مهروس نصف كوب عصير ليمون…
أكمل القراءة » -
الكبة النية على الطريقة السورية
الكبة النية من اطيب واشهى انواع الكبة و هي من الاكلات المحببة في البيت السوري و خصوصا الحلبي ، تقدم في الولائم اطباق الكبة النية كنوع من المقبلات او المازة و لها عدة انواع تختلف باختلاف النوع المستخدم في الكبة . مقادير الكبة النية على الطريقة السورية : كوبان برغل ناعم 200 غم هبرة لحمة ضاني ( حصراً خالي من الدهون و مفروم ناعم )…
أكمل القراءة » -
بطاطا كروكيت Fried Mashed Potato Balls
بطاطا بمختلف وصفاتها من الأطعمة الشهية التي يتفق عليها الجميع . والبطاطا الكروكيت من الأطباق اللذيذة سريعة التحضير وهي وجبة متوازنة للأطفال كما يمكن تقديمها كمقبلات شهية . يمكنك تقديمها كوجبة عشاء مع طبق من السلطة كما تستطيعي عملها وتجميدها بدون قلي في الفريزر لعدة اسابيع واستخدامها للطوارئ . مقادير بطاطا كروكيت : خمس حبة بطاطا مسلوقة. حبة كبيرة بيض. ملح. فلفل أبيض. ثوم بودرة.…
أكمل القراءة »
