اكلة شعبية
-
شاورما دجاج
شاورما دجاج Chicken shawarma من أنواع الوجبات السريعة الشرقية تشتهر في سوريا و تركيا و محببة للكثيرين و قد لاقت رواجا و انتشارا واسعا على مستوى العالم . مقادير شاورما دجاج : صدور الدجاج فيليه مقطعة اصابع و رفيعة زيت زيتون علبة زبادي ( لبن ) عصير 2 ليمونة كبيرة برش ليمونة ملعقة صغيرة معجون طماطم حبة بصل صغيرة 3 فص ثوم مهروس ملعقة صغيرة…
أكمل القراءة » -
الكبة المقلية
الكبة المقلية Fried kibbeh على الطريقة السورية الحلبية من الاكلات الشعبية المشهورة في سوريا عامة و مدينةحلب خاصة . مقادير الكبة المقلية الحلبية : كيلو لحم عجل او غنم حسب الرغبة ( الهبرة ) كيلو برغل ناعم بصلة ملح حسب الرغبة بهار مشكل قرفة مطحونة فلفل أسود زيت لقلي الكبة مقادير حشوة الكبة المقلية : 7 بصلات أوقيتان من اللحم المفروم كوب سمن أو زيت…
أكمل القراءة » -
كشري
كشري Kosheri من اشهر الاكلات التقليدية الشعبية المصرية و اكثرها انتشار في مصر و يعتبر من الاكلات المنخفضة الكلفة و عالية السعرات الحرارية و يفضلها المصريون لقيمتها الغذائية العالية . يتكون الكشري بشكل اساسي من المعكرونة ، الأرز ، العدس الأسود ، البصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة والتقلية . مقادير كشري مصري Kosheri : كوبان من العدس الصغير كوبان من الأرز المصري ينقع لمدة ساعتين…
أكمل القراءة » -
الكبسة السعودية
الكبسة السعودية Kabsa طبق سعودي تقليدي شعبي من الاطباق السعودية المشهورة يتناول في السعودية بشكل شبه يومي مكونها الاساسي الارز بالاضافة الى نوع من انواع اللحوم . مقادير الكبسة السعودية ( كبسة لحم او دجاج او حاشي ) : دجاج مقطع او قطع لحم غنم او حاشي او تيس حسب الرغبة 3 كاسات رز بصلتين صغيرتين مفرومه 3 فصوص ثوم مفرومه زنجبيل اخضر مفروم حبه…
أكمل القراءة » -
مرقوق دجاج
مرقوق دجاج almrkoq يعتبر المرقوق من الوصفات و الاكلات السعودية الشعبية تشتهر بها منطقة نجد . مقادير مرقوق دجاج بالخضار : بصل معجون طماطم جزر دجاج مقطع ارباع مكعب ماجي بطاطس فلفل رومي كوسة باذنجان بزار ملح كمون فلفل اسود طحين بر الاسمر ماء طريقة عمل مرقوق دجاج بالخضار : تعجن الطحين بالماء لكي نجهز عجينة المرقوق ثم نقطع البصل والدجاج والجزر والبطاطس والفلفل البارد…
أكمل القراءة » -
الكسكس المغربي
الكسكس المغربي Moroccan couscous يعتبر الكسكس باللحم و الخضار من الوصفات و الاكلات الشعبية المغربية اللذيذة و التي نالت شهرة واسعة في ارجاء العالم . مقادير الكسكسي المغربي : 1 كلغ من الكسكس 1 كلغ من اللحم كأس شاي زيت بصلتان مقطعتان طوليا الملح حسب الذوق ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة زعفران ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون نصف كلغ من الجزر نصف كلغ من اللفت…
أكمل القراءة » -
مسخن دجاج
مسخن دجاج Chicken with Sumac من الاكلات التقليدية و الشعبية في الاردن و الفلسطين مكونه الاساسي الدجاج و السماق و البصل . سنورد طريقة تحضير مسخن الدجاج بخبز الصاج بالطريقة الفلسطينية . مقادير مسخن دجاج الفلسطيني : دجاج مقطعة او صدور دجاج حسب الرغبة سماق بصل مقطع شرائح زيت زيتون بهارات خبز صاج صنوبر فلفل اسود مكعب مرق دجاج عصير ليمون طريقة عمل مسخن دجاج…
أكمل القراءة » -
دجاج تندوري
دجاج تندوري Tandoori chicken وصفة هندية تقليدية لذيذة اشتهرت عالميا من وصفات الدجاج المشوي المتبل باللبن الزبادي ، والتوابل الهندية . مقادير دجاج تندوري : دجاجة مقسمة أرباع او صدور دجاج حسب الرغبة ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي ملعقة صغيرة جارماسالا ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة ثوم ملعقة صغيرة قرفة ملعقة من بودرة الفلفل الحار و يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة ربع ملعقة صغيرة…
أكمل القراءة » -
السمبوسة
السمبوسة Sambosa ( السنبوسة ، السنبوسك ، السمبوسك ) عجينة مثلثة الشكل تحشى بانواع متعددة من الحشوات مثل الجبن ، اللحم ، الخضار و تنتشر في الموائد العربية و الخليجية خاصة في شهر رمضان المبارك و هي من اكلات رمضان المميزة تكاد لا تخلو منها مائدة في شهر رمضان حيث تقدم مقلية أو بالفرن . مقادير عجينة السمبوسة : 3 أكواب من الدقيق العادي ملعقة…
أكمل القراءة » -
الكبة النية على الطريقة السورية
الكبة النية من اطيب واشهى انواع الكبة و هي من الاكلات المحببة في البيت السوري و خصوصا الحلبي ، تقدم في الولائم اطباق الكبة النية كنوع من المقبلات او المازة و لها عدة انواع تختلف باختلاف النوع المستخدم في الكبة . مقادير الكبة النية على الطريقة السورية : كوبان برغل ناعم 200 غم هبرة لحمة ضاني ( حصراً خالي من الدهون و مفروم ناعم )…
أكمل القراءة »