مقادير ورق العنب

يعتبر ورق العنب من الاكلات الشهيرة و واسعة الانتشار في الشرق الاوسط ، خصيصا في فلسطين و سوريا و الاردن ، و بلاد الشام ، يعتبر ورق العنب من اشهى الاطباق العربية و الشهية ، حيث تتعدد مقادير ورق العنب و وصفاته المختلفة من دولة لاخرى ، كما و تتعدد انواعه و حشواته ، و اليوم في هذه المقالة سوف نعرض لكم مقادير ورق العنب و طريقة صنعه في المنزل ، تابعي معنا مقال مقادير ورق العنب .

مقادير ورق العنب

ما هي مقادير ورق العنب

يعتبر ورق العنب من الصحون الشعبية المعروفة و البسيطة ، اللتي تشتهر جميع الدول العربية بصنعه بالعديد من الطرق المختلفة و الشهية ، و هو من اشهى الاطباق اللتي انتقلت من الدولة التركية الى الوطن العربي حتى يومنا هذا ، كما و يتمتع بقيمة غذائية عالية و مفيدة ، اما مقادير ورق العنب ، فهي كالآتي :

 مقادير ورق العنب :

نصف كيلوغرام من ورق العنب .
كوب و نصف من الارز المغسول جيدا .
كوب من البقدونس المفروم .
نصف كوب من النعناع المفروم .
اربع حبات صغيرة و مفرومة من البندورة .
اربع حبات مفرومة من البصل .
نصف كوب من زيت الزيتون .
ثلاثة ارباع الكوب من الليمون المعصور .
حبتين من البطاطا المقطعة . 
ربع ملعقة صغيرة من الملح .
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .

اقرأ ايضا :

طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز

طريقة عمل الفراخ في الفرن بعد سلقها

طريقة عمل البشاميل بالصور

طريقة التحضير :

ضعي ورق العنب في ماء مغلي لبعض من الوقت ، ثم اخلطي الارز ، و النعناع المفروم ، و البقدونس المفروم ، و زيت الزيتون ، و البصل المفروم ، و البندورة المقطعة ، و الفلفل الاسود ، الملح ، و عصير الليمون ، و اخلطيهم جيدا و لكن ليس طويلا ،  ضعي كمية مناسبة من حشوة الارز في كل ورقة حسب حجم الورقة ، بشرط ان لا تمتلئ بالكثير من الحشوة ، و اطوي اطراف الورقة اولا ثم لفيها على بعضها لتصبح كاللفافة ، مع مراعاة قطع نصل الورقة .

ثم ضعي شرائح البطاطا في قاع قدر (طنجرة) – او بامكانك وضع الثوم المغسول مع قشره اسفل القدر – ، ثم صفي فوقها لفائف اوراق العنب ، بعدها املئي القدر بالماء ، ثم ضعي طبقا فوق ورق العنب ، و ذلك لمنع لفائف الورق من التحرك و التفتح ، اتركي الطبخة على النار لمدة ساعة او الى ان تنضج اوراق العنب ، و صحة و هنا سلف .

نصل الان الى نهاية مقالتنا عن مقادير ورق العنب ، نتمنى ان تستمتعوا بلذة هذه الوجبة الشهية ، لقراءة المزيد :

 اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih