مقادير المحشي

مقادير المحشي ، المحشي المصري يعتبر من المحاشي الرائعة جدًا ومن الوجبات الرئيسية التي تتوفر في كل البيوت والمنازل العصرية ، وهو يعتبر من الوجبات التي يفضلها الكثيرون ، وذلك لأنه يتمتع بنكهة ومذاق متميز جدًا ، هذا وبالإضافة إلى أنه سهل التحضير وسريع .

مقادير المحشي

وعليكِ أن تعلمي جيدًا سيدتي أن طريقة عمل ومكونات حشوة المحشي تختلف من دولة إلى أخرى ، فإن حشوة محشي باذنجان مختلفة تمامًا عن خلطة المحشى للكوسا و ورق العنب وهكذا ، ولهذا فإننا اليوم عبر موقع ( ابجديه ) سوف نقوم بوضع مقادير المحشي بالتفصيل .

مقادير المحشي بالطريقة المصرية

مقادير المحشي ومكوناته  : تتمثل في
– 1 كجم طماطم .
– 2 حبة بصل كبيرة .
– 1 كجم أرز .
– رشة ملح طفيفة .
– بعض من البهارات المتنوعة حسب رغبتك .
– بعض من الشبت ، و النعناع ، و البقدونس .
– كمية مناسبة من السمنة .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

مقادير المحشي وطريقة تحضيره بالتفصيل
– من أهم ما يجب أن يكون في مقادير المحشي هو الطماطم ، قومي بتنظيف الطماطم ، و البصل ، و قومي بالخلط الجيد لبعضه البعض بطريقة جيدة جدًا ، و باستخدام الخلاط الكهربائي .
– قومي بتحضير قدر حجمه متوسط ، وأضيفي كمية مطلوبة من السمنة ، واتركيها لبعض الوقت على النار ، حتى يتم قدحها جيدًا .
– ضعي خليط الطماطم ، و البصل ،  على السمن المقدوح ، و اتركيه بعض الوقت حتى يصل لدرجة سميكة جدًا ، ويطفو السمن على الوجه .
– أضيفي كلاً من الملح ، و البهارات على المزيج حسب الرغبة .
– قومي بتقليب كل المكونات جيدًا ، واتركيها لبعض الوقت حتة يبرد تمامًا .
– قومي بغسل كمية الأرز بشكل جيد ، و قومي بتصفيته من الماء تمامًا .
– ضعي الأرز داخل قدر عميق ، و أضيفي الخلطة الجاهزة إليه ، وراعي جيدًا التقليب الجيد و المستمر للخليط والأرز .
– قومي بتقطيع كلاً من الشبت ، و النعناع ، و البقدونس إلى العديد من القطع ذات الحجم الصغير .
– أضيفي القطع إلى الخليط .
وإذا رأيتي أن الخلطة غير لامعة كما يجب ، أضيفي كمية مناسبة من السمنة .

إقرأ أيضًا :
دجاج محشي .
بطاطا محشية .

مقادير المحشي وحشوه بالفلفل

مقادير المحشي تتمثل في الآتي
– 1 كجم أرز .
– 1 كجم طماطم حمراء .
– 3 ملعقة صلصة .
– 1 كوب زيت ذرة .
– 2 بصلة حجمها كبيرة .
– كمية شبت ، و بقدونس ، و كزبرة خضراء .
– 1 ملعقة بهارات ، و فلفل أسود .
– كمية بسيطة من الملح ، و الكمون ، وكزبرة جافة .
– 1  ملعقة كبيرة نعناع جاف .
– 2 قرن فلفل أخضر حار ، أو فلفل رومي ، و ذلك يكون حسب رغبتك .

مقادير المحشي وطريقة تحضيره  : تتمثل في التالي
– أضيفي كمية زيت على النار ، و اتركيها بعض الوقت حتى يسخن جيدًا ، و أضيفي 1/2 كمية البصل عليه ، وراعي الكمية التي سوف تتركيها متبقية على حدى .
– أضيفي عصير الطماطم ، والصلصة على البصل المحمر ، واتركيها لبعض الوقت على النار ، لكي ينفصل الزيت عن الصلصة تمامًا .
– أضيفي كمية الأرز على المزيج ، وراعي  الاستمرار في التقليب وهو على النار .
– أضيفي كل التوابل و البهارات ، و الفلفل على المزيج مع كمية البصل المتبقية .
– قومي بالتقليب الجيد لكل المكونات بطريقة جيدة جدًا ، و أزيليها عن النار .

مقادير المحشي كان مقال اليوم  .