طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح ، يعتبر محشي ورق العنب من اشهي الاكلات والكثير منا يفضلها ، لذلك من الضروري ان يكون ورق العنب متواجد في المنزل بشكل دائم ، ولأنه يتواجد فقط في فصل الصيف اصبح من الضروري ابتكار طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح لحفظه لفترات طويلة ، لذا من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح بالإضافة إلى بعض الطرق الأخرى البسيطة .
طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح
افضل طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح
– في البداية نقوم بتنظيف اوراق العنب ثم نزيل منها العروق ، وأيضًا يجب ان نزيل منها الاوراق التي بها ثقوب أو الصفراء ، نضع الاوراق فوق بعضها ثم نقوم بلفها وربطها عن طريق استخدام خيط نظيف ، تكرر هذه الخطوة حتى نفاذ جميع الاوراق .
– نقوم بوضع هذه الحزم في اناء كبير وعميق ثم نضيف اليه محلول مكون من الملح والماء ، ويترك لمدة 5 ايام وبعدها نقوم بتصفيته من الماء ووضعه في الفريزر بعد احكام غلقة وتغليفه بشكل جيد .
– قبل البدء باستخدام ورق العنب المحفوظ في الثلاجة يجب إخراجه ووضعه في ماء ساخن لبعض الدقائق حتى يسهل حشوه .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
اقرأ أيضا :
يالنجي .
سلق ورق العنب .
ورق عنب على الطريقة السورية .
طريقة حفظ ورق العنب المسلوق
المقادير :
قبل البدء في طريقـة حفظ ورق العنب بالماء والملح يجب تحضير المكونات التالية :
– ورق عنب .
– لتر من الماء .
– ملعقتان من الخل .
– ملعقتان من عصير الليمون .
– نصف ملعقة من ملح الليمون .
طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح مرحلة التخزين :
نقوم بترتيب الاوراق ونضعها فوق بعضها ، ثم نقوم بوضع اناء على النار يكون ممتلئ بالماء ثم نضيف اليه الخل وحامض الليمون أيضًا ، وعندما تصل إلى مرحلة الغليان نقوم بإضافة أوراق العنب عليه ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يتم سلقها بشكل جيد ، نزيل الاوراق من الماء ونتركها في مصفاه مع اضافة بعض قطع الثلج عليها حتى تبرد بشكا اسرع ، نرص اوراق العنب فوق بعضها ونلفها جيدًا على هيئة حزم ثم نضعها في مرطبان ، نضع ملعقة كبيرة من الملح في الماء الخاص بسلق ورق العنب ونضيفها على اوراق العنب حتى تغمر داخل المرطبان ، بعدها نغلقه بإحكام ثم يوضع في مكان جاف .
بهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح .
