مقادير خلطة البشاميل ، يعتبر البشاميل من الخلطات ذات النكهة المميزة حيث أنه يُضاف إلى العديد من الوجبات ليكسبها طعماً رائع ومن تلك الوجبات ، وجبة اللازينيا بالبشاميل والخضروات ووجبة المعكرونة بالبشاميل واللحم المفروم أو الدجاج ، وقد تعددت طرق تحضير البشاميل فيدخل في إعداده الجبن والقشدة وغيرها من النكهات الأخرى ونقدم لكم اليوم طريقتين لإعداد خلطة البشاميل .
مقادير خلطة البشاميل
وصفات اخرى :
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل فى البيت .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مقادير خلطة البشاميل باستخدام الجبن
– 60 جرام من الطحين .
– 60 جرام من الزبد .
– كيلو جرام من الحليب .
– بيضة واحدة .
– 3 فصوص من الثوم .
– كوب من الجبن الموتزريلا .
– ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي .
– ملح وفلفل أبيض .
استخدام مقادير خلطة البشاميل والجبن
– يتم وضع الزبد على نار مرتفعة ونقوم بإضافة الطحين له لتحميره .
– نقوم بإضافة الحليب تدريجياً إلى الخليط والتقليب جيداً وإضافة الملح والفلفل .
– توقفي عن التقليب عند حصولك على خليط متماسك .
– نضيف الجبن إلى الخليط ثم تركه حتى يبرد .
– نضيف البيضة بعد أن يبرد الخليط .
مقادير خلطة البشاميل بالجبن البارميزان
– كوب من الحليب الطازج .
– 10 ملاعق صغيرة من الطحين .
– 6 ملاعق صغيرة من الزبد .
– ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة .
– ربع ملعقة من جوز الطيب .
– رشة فلفل أبيض .
– مكعب مرقة دجاج .
– ملعقتان كبيرتان من الجبن البارميزان .
طريقة استخدام مقادير خلطة البشاميل والجبن البارميزان
– يتم تسخين الزبد في وعاء كبير على نار مرتفعة وتقليبها باستمرار حتى تذوب بشكل تام .
– نقوم بإضافة الزيت عل الزبد وخلطهم معاً ثم إضافة الطحين إليهم وتقليبه حتى يتم تحميره .
– عند تغير لون الدقيق نبدأ بإضافة معيار الحليب بشكل تدريجي مع استمرار التقليب بواسطة الملعقة الخشبية أو المضرب اليدوي .
– يستمر التقليب لما يقرب من دقيقتين .
– يتم إضافة مرقة الدجاج إلى الخليط و معيار التوابل المحددة لدينا .
– بعد أن يتماسك الخليط يتم وضع الجبن البارميزان ومزجه مع الخليط .
– بعد أن يذوب الجبن في الخليط يترك الخليط جانباً .
– يمكنك وضع البيض على الخليط حيث يكسبه نكهة معينة .
