كيكة التمر الخفيفة Cake with dates

مقادير كيكة التمر الخفيفة :

كوب تمر منزوع النوى

كوب و نصف حليب سائل

خمس بيضات

كوب سكر

ملعقة كبيرة فانيلا سائلة

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة كركم

كوب زيت نباتي

كوبان و ربع طحين

ملعقة و نصف كبيرة نكنغ باودر

نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم

للتزيين :

سكر بودرة ، شوكولا سائلة ، حليب مكثف محلى

طريقة عمل كيكة التمر الخفيفة :

في البداية نقوم بتسخين الحليب و من ثم في وعاء الخلاط نضع التمر و الحليب الساخن و نخلطهم جيدا حتى يصبح القوام مرهمي ، ثم نسكب هذا الخليط في وعاء اخر ثم في الخلاط نضع البيض و السكر و الفانيلا و نخلطهم لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف القرفة و الكركم و الزيت و نخلط لمدة دقيقتين ثم نسكب الخليط فوق خليط التمر و نخلطهم جيدا بالملعقة ثم نبدا باضافة الطحين تدريجيا و نخلط جيدا ثم نضيف البكنغ باودر و بيكربونات الصوديوم و نحركهم بهدوء ، نحضر قالب الخبز و ندهنه بالزبدة و نغلفه بالطحين ثم نسكب خليط الكيك و ندحله الى الفرن لمدة نصف ساعة ثم نختبره بعود صغير اذا خرج بشكل نظيف تخرجه و نتركه حتى يبرد ثم يزين حسب الرغبة و يقدم مع القهوة او الشاي او الحليب الساخن و صحتين و عافية .