طريقة عمل الخيار المخلل المصرى ، الخيار من اكثر الخضروات التي يتم استخدامها في العديد من الأطباق خاصة في المقبلات التي توضع بجانب الطعام ، بالرغم من أهمية الخيار في استخدامه كمرطب عام لصحة الجسم إلا انه يظل افضل أنواع المخلل ذو الشعبية الكبيرة في منطقة الشرق الأوسط ، ويتم استخدامه في الكثير من السندوتشات مثل البرجر والكفتة المشوية والشاورما ، وفي هذه المقالة سنتعرف معا علي تفاصيل افضل طريقة عمل الخيار المخلل المصرى .
طريقة عمل الخيار المخلل المصرى
وصفات أخري :
طريقة عمل الزيتون الاخضر المخلل بالصور .
طريقة عمل اللفت المخلل الشيف الشربينى .
طريقة عمل البتنجان المخلل المسلوق .
طريقة عمل الليمون المخلل للشيف الشربينى .
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار مع الجزر .
خيار مخلل سريع .
تابعونا علي صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الخيار المخلل المصرى
مكونات مخلل الخيار
– كيلو جرام من الخيار صغير الحجم .
– اربع فصوص من الثوم المقشر .
– نصف كوب من الملح الخشن .
– عودين من نبات السبت المقطع أو بذور الشبت .
– حبتان من الفلفل الأحمر الحار .
– ربع كوب من الخل أو خل التفاح .
– حبة واحدة من ورق الغار ورق اللوري .
طريقة تحضير وصفة مخلل الخيار
– يتم غسل الخيار بماء فاتر وإزالة أي آثار لتلف الثمرة أو وجود الزهرة ، ويوضع في مصفاة لتجفيف الماء .
– بعد غسله يتم تقطيعة طولي أو حلقات إذا كان حبة الخيار كبيرة ، أما إذا كانت صغيرة يمكن وضعه بدون تقطيع وهو الأفضل.
– يتم وضع وعاء عميق على النار مع الملح والخل وورق الغار حتي الغليان لمدة نصف ساعة ويترك جانبا حتي يبرد الماء .
– في وعاء التحليل يتم وضع الخيار بالطريقة المبينة أعلاه حتي انتهاء الكمية بعد وضع حبات الفلفل الأحمر الحار في نهاية الوعاء ووضع الخيار عليه.
– نسكب المحلول الملحي علي الخيار ، ووضع فصوص الثوم وبذور الشبت حتي ينغمر الخيار ويغلق جيدا بإحكام ، ويوضع في الثلاجة لمدة أسبوع علي الأقل حتي لا يتلف بعدها يمكن فتحه وتناوله بجانب الطعام ، وفي النهاية نكون قد قدمنا لكم تفاصيل افضل طريقة عمل الخيار المخلل المصرى .
