طريقة عمل البتنجان المخلل المسلوق ، حرصنا اليوم على أن نقدم لك عزيزتي طريقتنا الخاصة في عمل البتنجان المخلل بمقادير بسيطة وخطوات سهلة وسوف تحصلين على نتيجة مميزة بمذاق شهي ولذيذ ، تابعي معنا هذا المقال وتعرفي على طريقة عمل البتنجان المخلل المسلوق ، من خلال مقال طريقة عمل البتنجان المخلل المسلوق .
طريقة عمل البتنجان المخلل المسلوق
طريقة عمل البتنجان المخلل المسلوق في المنزل
المكونات
– كيلو جرام من الباذنجان الاسود الرفيع .
– فصين من الثوم المهروس ناعم .
– حزمة من الكزبرة الخضراء الطازجة .
– نصف كوب من الخل الأبيض .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– نصف كوب من زيت الزيتون .
– ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكمون .
– ملعقة صغيرة من الشطة .
– ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار .
طريقة التحضير
– انزعي عنق الباذنجان ثم اغسليه .
– ضعي في طنجرة كبيرة لترين من الماء والملح والخل واتركي المكونات تغلي .
– ثم اسقطي في الطنجرة الباذنجان حتى أن يصبح ناضجا وطريا .
– اخرجي الباذنجان المسلوق من الماء المغلي وضعيه في الماء البارد ثم قومي بتصفيته .
– وفي وعاء صغير ضعي الثوم المهروس والكمون والشطة والملح وملعقتين كبيرتين من الخل .
– ثم افرمي الكزبرة الخضراء والفلفل الحار وأضيفيهما الى خليط الثوم .
– امزجي المكونات مع بعضها جيدا مع إضافة زيت الزيتون .
– ثم شقي الباذنجان بالطول واحشي به هذا الخليط كل واحدة على حدة حتى أن تنتهي الكمية .
– رصي الباذنجان المحشو في علبة محكمة الغلق ، واحتفظي بها داخل الثلاجة لحين الاستخدام .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل الباذنجان المخلل .
طريقة عمل البتنجان المخلل المسلوق بالزيتون
المكونات
– كيلو جرام من الباذنجان الاسود المدور صغير الحجم .
– كوبان من الزيتون الاخضر الطازج .
– خمس فصوص من الثوم المهروس .
– أربعة ملاعق من الخل الأبيض .
– ثمرتان من الفلفل الرومي .
– ثمرة من الفلفل الاحمر الحار .
– ثمرة من الجزر المبشور .
– ملعقتين كبيرتين من الملح .
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
– لترين من الماء للسلق .
– نصف كوب من زيت الزيتون .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير
– في وعاء على النار ضعي الماء واسلقي الباذنجان .
– ثم قومي بنزع النوى من حبات الزيتون الاخضر .
– افرمي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر جيدا .
– في وعاء آخر اخلطي الثوم والفلفل المفروم والجزر المبشور والزيتون الأخضر المقطع .
– ثم ارفعي الباذنجان عن النار وقطعيه الى مكعبات متوسطة الحجم .
– ضعي الباذنجان في مرطبان زجاجي كبير .
– أضيفي له خليط الزيتون والثوم والفلفل .
– ثم امزجي معهم الشطة والكمون والملح والخل .
– ثم اسكبي فوقهم زيت الزيتون واحكمي اغلاق المرطبان جيدا واحفظيه في الثلاجة .
