طريقة طبخ المحشي
طريقة طبخ المحشي إن المحاشي هي واحدة من أهم الأطباق العربية ، والتي يفضل تقديمها في فصل الشتاء وبالأخص في العطلات الرسمية ، ويوجد العديد من أنواع المحاشي ، فهناك محشي الكوسا والباذنجان والفلفل والبصل وورق العنب وغيرهم الكثير ، والآن سوف نقوم بعرض أسهل الطرق عبر موقع ( ابجديه ) لعمل طريقة طبخ المحشي للكوسة بالصلصة ، تابعي معنا مقال طريقة طبخ المحشي .
طريقة طبخ المحشي
طريقة طبخ المحشي لخضار الكوسة مع صلصة الطماطم
الطريقة و المكونات :
– نصف كيلو كوسا ويفضل أن تكون صغيرة .
– نصف كيلو أرز مصري .
– بصلة صغيرة ومفرومة ناعم .
– 100 جرام لحمة مفرومة .
– حبة طماطم وتفرم ناعما .
– عدد 2 فص ثوم مفروم ناعم .
– نصف ملعقة نعناع .
– ملعقة من كل من ( ملح ، فلفل أسود ، زيت زيتون ، بهارات مشكلة ، بهارات لحمة )
– ربع ملعقة كركم .
– كوب بقدونس مفروم من أجل تزيين الطبق .
اقرا ايضًا
بطاطا محشية .
طريقة عمل المحشي .
طريقة عمل المحشي السوري .
حشوة المحشي .
طريقة طبخ المحشي بالتفصيل
– يتم غسل الأرز بشكل جيد من خلال الماء وينقع لمدة نصف ساعة في الماء الدافئ .
– يتم غسل الكوسا بشكل جيد ونزيل الرأس ثم يتم تنظيفها من الداخل بشكل جيد .
– يتم تصفية الأرز من الماء الزائد، ثم يتم خلطة مع اللحمة ويضاف له البهارات والمح والكركم والفلفل ويتم خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى نحصل على مزيج .
– يتم حشو الكوسا ويراعي أن لا يتم ملئها بالكامل بالحشوة السابق ذكرها .
– من خلال الطماطم المفرومة ورشة ملح وفلفل والقليل من الماء ، يتم تركهم جميعا في وعاء على النار حتى الغليان ، ثم نضع بهم قطع الكوسا سبق تجهيزها ، وتترك علي النار لمدة ساعة إلا ربع أو حتى التأكد من نضج الكوسا .
– يتم وضع زيت الزيتون في طاسة واسعة ويوضع بها الثوم المفروم حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، يتم وضع النعناع الناشف ويتم تحريك جميع المكونات مع بعضهم ، ثم يتم وضع هذا الخليط فوق الكوسا ويتم التحريك بهدوء حتى يتم الاختلاط بينهم جميعًا .
– فوق حبات الكوسا يتم وضع القليل من الصلصة في طبق التقديم ، كما يفضل أن يتم رش البقدونس المفروم .
– كما يمكن أيضا الاستغناء عن خطوة الطماطم وأن يتم تسوية محشي الكوسا بمفردة في حلة مع شوربة اللحم .
– وإلى هنا نكون قد انتهينا من طريقة طبخ المحشي ، ونتمنى ان نكون قد وفينا الشرح .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة طبخ المحشي كان مقالنا اليوم .
