طريقة عمل ورق العنب ، يعد ورق العنب من الاطباق الشعبية المنتشرة في جميع الدول العربية ، فإن له العديد من الطرق حسب العادات المتبعة في كل دولة ، فإن هذا الطبق معروف لدى المدن الفلسطينية باسم الدوالئ ، فلذلك سنقدم لكم طريقة عمل ورق العنب ، تابعوا معنا مقال طريقة عمل ورق العنب .
طريقة عمل ورق العنب
ما هي طريقة عمل ورق العنب ؟
اعداد ورق العنب
المكونات :
– كمية مناسبة من ورق العنب .
– ثمرة واحدة من البصل .
– فصان من الثوم .
– ملعقتان من زيت الزيتون .
– ثمرتان من الطماطم .
– كمية مناسبة من البقدونس والنعناع .
– ملعقة من عصير الليمون .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– مكعبان من مرقة الدجاج .
– كوب واحد من الارز .
طريقة التحضير :
– يغسل الارز بطريقة جيدة ويترك لمدة عشرين دقيقة .
– يتم سلق ورق العنب عن طريق وضع كمية من الماء على النار ووضعة حتى يغلى ويتغير لونة .
– نخرج ورق العنب من الماء ويتم تصفية .
– تقطع البصلة الى اجزاء صغيرة ثم يقطع الثوم والطماطم والملح والزيت ويخلطون بطريقة جيدة .
– توضع جميع الخضروات على الارز ثم يضاف باقي البهارات ويخلطون جيدًا .
– القيام بفرد ورق العنب ويكون على الوجه الخشن ثم يتم وضع القليل من خليط الاز .
– تلف بطريقة جيدة على شكل اسطوانة ثم يوضع اسفل وعاء الطهي شرائح من البصل والطماطم ثم نقوم بترتيب ورق العنب .
– يوضع الوعاء على النار ثم نضيف له لتر من الماء ثم القليل من الزيت والبهارات ومكعبان من المرقة ثم يترك على النار .
– يتم تغطية الوعاء جيدًا لتسريع عملية الطهي .
– يترك على النار لمدة لا تقل عن ساعة حتى ينضج ورق العنب بشكل جيد .
– يقدم ورق العنب ساخنًا مع السلطة .
اقرأ أيضا :
محشي ورق عنب مصري .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
الطريقة الثانية لعمل ورق العنب
المكونات :
– نصف كيلو من ورق العنب .
– ملعقة من السمنة .
– كوب واحد من الارز .
– ثمرتان من الطماطم .
– ثمرتان من البصل .
– ملعقة من الفلفل الاسود .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– كمية مناسبة من الماء .
طريقة التحضير :
– يغسل ورق العنب جيدًا ثم نسلقه في ماء مغلي ويضاف اليه القليل من الملح .
– تخلط المكونات السابقة في وعاء جيدًا .
– يفرد ورق العنب على الجهة الخشنة ثم توضع هذه الخلطة ثم تلف الورقة .
– يوضع اوراق العنب المحشي في وعاء ثم يضاف اليه الماء ويترك على النار حتى ينضج .
– يضاف اليه القليل من عصير الليمون عند قربة من النضج .
نصل هنا الى نهاية مقال طريقة عمل ورق العنب ، نرجوا ان يكون مقال طريقة عمل ورق العنب ، قد نال اعجابكم .
