طريقة تسوية المحشى ، يعتبر المحشى من الوجبات والاطباق المشهورة والمحببة ايضاً لدى الكبار والاطفال ايضاً ويوجد عدة انواع من المحاشي سنتطرق للكرنب والفلفل الالوان لنشرح من خلاله طريقة تسوية المحشى ، لان التسوية اهم خطوة في اعداد المحاشي وتميز المحشى يأتي من خلال الدقة والعناية بالتسوية وسوف نتطرق لكيفية اعداد وتسوية المحاشي من خلال المقال التالي ، تابعي معنا مقال صور طريقة تسوية المحشى .
طريقة تسوية المحشى
ما هي طريقة تسوية المحشى ؟
– تقليل كمية الحشو .
– وضع المحشى بوعاء مناسب لكمية المحشى المراد تسويتها .
اضافة زيت او زبدة حسب الاختيار ، وذلك للحصول على المحشى بلمعة تجعل من اكثر جمالاً من حيث الشكل بجانب الطعم .
– اضافة الماء او الشوربة بشرط تكون ساخنة لدرجة الغليان .
– كل نوعية من المحاشي تختلف عن الأخرى في التسوية .
سوف نذكر امثلة طريقة تسوية المحشى من خلال تسوية محشى الكرنب وايضاً محشى الفلفل الالوان لانهم من اكثر المحاشي اقبالا ورغبة سواء من الاطفال او الكبار .
طريقة تسوية محشى الكرنب
المكونات :
– كرنب متقطع ومسلوق ومتصفي .
– ثلاث بصلات متقطعين ناعم .
– فص ثوم مهروس .
– حزمتين شبت وكزبرة .
– رشة فلفل .
– توابل محاشى .
– ملعقة ملح .
– نصف كيلو ارز مغسول ومتصفي جيداً .
– زيت للتسوية الخليط .
– خمس حبات طماطم معصورين .
وصفات اخرى :
خلطة المحشى .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
نضع الصل في وعاء ونضيف الية الزيت ونقلب حتى يذبل البصل ، ثم نضيف عصير الطماطم وعلية التوابل والملح والفلفل والتوم ونتركها على نار عالي ونخفض النار بعد الغليان وبعد ان تستوي نضيف الارز والشبت ، اصبح لدينا خليط معد وجاهز لحشو كل انواع المحشى وما يختلف غير طريقة الحشو واسلوب التسوية الصحيح .
طريقة التسوية :
– نضع ورق الكرنب المسلوق على طبق ونضيف عليها ملعقة من الخليط ونلف الكرنب على شكل اصابع .
– نرص الكرنب في حلة مناسبة بحيث نترك مسافة فارغة في الحلة لان بعد التسوية يتضاعف حجم المحشى .
– الكرنب يجب تغطية الشوربة السابق غليها على الكرنب لدرجة التغطية للحصول على طريقة تسوية المحشى بشكل سليم ، نضيف قطرات من الزيت اثناء التسوية للحصول على محشى بمظهر لامع .
– يجب خفض الحرارة للنصف بعد الغليان وتحريك الحلة على النار في اكثر من اتجاه وعدم تركها في الاتجاه ذاته لضمان التسوية من جميع الاتجاهات .
طريقة تسوية الفلفل الالوان :
تختلف فقط في عدم غمر الفلفل في الشوربة بل اضافة الشوربة بنفس مستوى الفلفل أو اقل .
