الدجاج الصيني بالصويا
الدجاج الصيني بالصويا Chinese soya chicken من وصفات الدجاج الصينية التقليدية اللذيذة .
مقادير الدجاج الصيني بالصويا :
2 صدر دجاج مقطعة اصابع
نصف حبة فلفل اخضر شرائح طولية رفيعة
نصف حبة فلفل احمر مقطعة شرائح رفيعة
جزرة مقطعة اصابع
علبة فطر
بصل مربعات كبيرة
مقادير صلصة الدجاج الصيني بالصويا :
فنجان قهوة صويا و طبعا ما نستخدم الملح عشان الصويا مالحة
معلقة نشا
2 ملعقة صوص باربكيو
كوب ماء
ملعقة كتشب
نصف معلقة سكر
نصف ملعقة كاري
طريقة تحضير صلصة الصويا : تخلط مقادير الصلصة مع بعض وتوضع على النار لتسمك .
طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا :
نستعمل مقلاة كبيرة ونار قوية نتبل الدجاج بملعقة نشا و الكاري و نضع في المقلاة قليل من الزيت و ملعقة زبدة و يحمر الدجاج ثم يضاف البصل والفطر و الجزر و الفلفل بانواعه بالتسلسل و تحرك المقادير و فص ثوم مدقوق مع قطعة زنجبيل يوضع قليلا على النار لان الخضار يجب ان لا تسوى جيدا ثم نضيف الصلصة المطبوخة و تترك لتتسبك ويتغلف الدجاج بالصوص و يصبح جاهز للتقديم مع الارز الصيني و صحة و هنا
طريقة عمل الارز الصيني :
نسلق الارز في الماء و نضيف الزيت و البهار و الملح و مرق الدجاج ماجي و خضار مقطعة قطع صغيرة بازلاء و جزر او فاصوليا او فلفل اخضر حسب الرغبة .
اطباق مرافقة لـ وصفة الدجاج الصيني بالصويا :
يمكن ان يقدم الى جانب الدجاج الصيني الارز البسمتي المطبوخ بمرق الدجاج ، و الارز الصيني بالخضار ، شوربه البروكلي ، شوربة الفطر بالكريمة ، شوربة البطاطا بالدجاج .
