التبولة السورية
التبولة السورية Tabbouleh تعتبر سلطة شعبية متوسطية من اشهى المقبلات الشامية ( في سوريا و لبنان ) و انتشرت شعبيتها بين باقي بلدان حوض المتوسط تقدم كمقبل على الغداء او العشاء بجانب الكباب و الدجاج المشوي مكونها الاساس البقدونس المفروم و البرغل الناعم .
مقادير التبولة السورية Tabbouleh :
باقة بقدونس مفروم ناعم و مغسول
حبة بندورة مقطعة ناعم
فنجان صغير برغل منقوع بقليل من الماء الساخن و يرش عليه رشة كمون و رشة فليفلة حمرا .
ليمونة مقشرة ومفرومة
ربع كوب عصير ليمون
نعناع يابس
ملح
زيت زيتون
اوراق خس و شرائح بندورة للزينة .
طريقة عمل التبولة السورية Tabbouleh :
نضع البقدونس المفروم و المغسول و المصفى في وعاء و نضع عليه البرغل المصفى من الماء و نصع البندورة المقشرة و المفرومة ناعم و نضع رشة من النعناع اليابس و عصير الليمون و الملح حسب الذوق و ملعقتان من الزيت وتحرك جيدا و تقدم في صحن التقديم و تزين باوراق الخس و شرائح البندورة او شرائح الليمون .
وصحة وعافية .
تقدم التبولة السورية الى جانب اطباق اخرى مثل :
تقدم العشاء و الغداء الى جانب مقبلات اخرى مثل : بطاطا مقلية ، بابا غنوج ، حمص باللحمة و الصنوبر ، يالنجي ورق عنب ، متبل باذنجان ، متبل الشمندر كما و تقدم كمقبل و مازة الى جانب اطباق اللحوم و الدجاج المشوي مثل : شيش طاووق ، كباب حلبي ، كباب باذنجان ، لفائف اللحمة مع الفستق الحلبي ، صدور دجاج مشوي .
