تعتبر الكراوية من أفخم و ألذّ الأطباق التي تقدّم بمناسبة قدوم المولود الجديد، و تعتبر ايضا من الحلويات الشتوية التي تجلب الدفء و تمد الجسم بالطاقة ، بالإضافة إلى مذاقها الرائع .

فوائد الكراوية الرائعة :

تعتبر بذور الكراوية الغذاء الصحي للقلب فهي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ،وهي مصدر غني بالألياف الغذائية التي تساعد على منع الإمساك من خلال تسريع حركة الطعام من خلال القناة الهضمية كما ان الالياف تحمي غشاء القولون المخاطي من السرطانات كما انها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تعمل على ازالة الجذور الحرة الضارة من الجسم فبالتالي تعمل على الحماية من السرطان والعدوى والشيخوخة والامراض العصبية,كما ان بذور الكراوية تحتوي على الزيوت الاساسية الطيارة المهمة للجهاز الهضمي فتعمل على طرد الريح والغازات ومنع الامساك وتعالج التقلصات الناتجة عن اضطراب الهضم وتهدئ المعدة كما أنها تحمي من التهاب الشعب الهوائية،وتخفف من أزمات الربو وأمراض الصدر وأمراض الرشح والزكام والسعال ونزلات البرد وتدر البول وتساعد في علاج قرحة المعدة والأثني عشر و التهابات القولون. كما وتعمل على فتح الشهية وتعالج الغثيان والدوخة,كما انها مفيدة للمرأه المرضع فهي تزيد من ادرار حليب الأم. كما ان الكراوية تحتوي على المعادن مثل الحديد والنحاس والكالسيوم و البوتاسيوم والمنغنيز و السيلينيوم والزنك و المغنيسيوم ومخزن لكثير من الفيتامينات مثل فيتامين A، فيتامين E، فيتامين C ، فضلا عن العديد من فيتامينات ب المركبة مثل الثيامين والبيريدوكسين والريبوفلافين و النياسين. ويمكن تحضير الكراوية كطبق حلوى يقدم للمرأه المرضع و يمكن تناوله في فصل الشتاء ليزيد من الشعور بالدفء ويمد الجسم بالطاقة .

مقادير مغلي الكراوية :

كوبان أرز مطحون

كوب كراوية مطحونة

ثلاث ملاعق كبيرة قرفة مطحونة

عشر اكواب ماء

سكر كوب (او حسب الحلاوة المرغوب بها)

للتزيين :

فستق حلبي مبشور

جوز مكسر

جوز الهند

لوز مبشور

طريقة عمل الكراوية :

نحضر طنجرة و نضع فيها الماء وأضيفي إليه (الأرز المطحون- السكر- الكراوية- القرفة) و نضعها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان . نراقب الخليط مع الإستمرار بتحريكهِ حتى يُصبح القوام كثيفاً والمكونات ناضجة . نحضر أكواب أو صحون زبادي بحجم فنجان الشاي . تقدم الكراوية ساخنة فنسكب خليط الكراوية في صحون التقديم و نزينها بالمكسرات و صحتين و عافية .