ما هو السوشي ، السوشي هو أحد الأطباق اليابانية الشهيرة والتي انتشرت في الدول العربية مؤخراً وحظت بإعجاب العديد من الأشخاص ، وانتشرت المطاعم المتخصصة في اعداد السوشي ، وطريقة تحضير السوشي سهلة ويمكن تجهيزها في المنزل خاصةً وأن مكوناته أصبحت متوفرة في الأسواق الكبيرة ، وفي المقال التالي سنتعرف على ما هو السوشي .
ما هو السوشي
وصفات أخرى :
انواع السوشي المطبوخ .
طبخ السوشي .
تفاصيل حول ما هو السوشي
السوشي هو أحد الأطباق اليابانية التي تعد من السمك النيئ ، اخترع اليابانيون هذه الأكلة لأن الديانة البوذية السائدة آنذاك كانت تحرم أكل اللحوم لذا اتجهوا لأكل السمك كمصدر للبروتين ، وكان السوشي في البداية يُقدم مع الأرز المخمر ويُسمى بالسمك المُعتق وكان وجبة الأغنياء فقط ، كما أن تحضير السوشي في البداية كان يتم عن طريق اصطياد سمك الشيوط وحشوه بالأرز ومن ثم تعريضه لضغط عالِ لمدة 6 أشهر وهي ما تسمى عملية التخمير ، بعد ذلك بدأ السوشي ينتشر في الدول الأخرى مثل أمريكا حيث تم افتتاح مطعم في مدينة لوس أنجلوس على يد أشخاص يابانيون ومن خلال مقالنا سنتعرف على ما هو السوشي بالتفصيل .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هو السوشي وما هي مكوناته ؟
– يتكون السوشي من الأرز المسلوق ، والأعشاب البحرية ، وبعض الخضراوات مثل الخيار والأفوكادو .
– تستخدم شرائح الخيرزان أو طحالب البحر للف السوشي .
– يمكن لف السوشي بلحم السلطعون .
طريقة لف السوشي
– في البداية يتم فرد قطعة من الخيرزان وعليها ورقة من النوري ومن ثم وضع كمية مناسبة من الأرز .
– بعدها توضع كافة المكونات فوق الأرز ثم يلف السوشي على شكل اسطوانة .
– ثم قبل النهاية يتم بل الأطراف بالماء البارد ، ومن ثم الضغط عليه برفق ثم تقطيعه .
– تقدم صلصة الصويا أو معجون نبات الواسابي أو الزنجبيل المخلل بجانب طبق السوشي .
– يتم تناول السوشي بالعصا الخشبية .
أنواع السوشي
– للسوشي أنواع عديدة ولكن المكون المشترك بينهم هو الأرز الخاص بالسوشي ، ومن هذه الأنواع :
– السوشي الملفوف بالنوري أو الأعشاب البحرية أو الخيار ويُسمى ماكي سوشي .
– سلطة السوشي وهذا النوع لا يحتوي على أي أنواع لحوم على الإطلاق ، ويحتوى على الأرز ، والجزر ، والبيض ، والأفوكادو ، والفاصوليا الخضراء حيث توضع هذه المكونات مبعثرة دون لفها ويُسمى هذا النوع باسم تشيراسي سوشي .
– السوشي المضغوط الذي يتم تحضيره في قوالب خشبيه ويُقطع عند تناوله ويُسمى أوشي سوشي .
– السوشي المضغوط باليد حيث يتم ضغط كمية من أرز السوشي وتغطيتها بالواسابي ” وهو الفجل الياباني ” ، ثم يغلف بالدجاج أو العجة ثم يلف بالأعشاب البحرية ويُسمى نيغري سوشي .
– السوشي المصنوع من التوفو المقلي بحشو أرز السوشي ويُسمى هذا النوع بإناري سوشي .
وبهذا نكون وصلنا لنهاية مقالنا ما هو السوشي نرجو أن ينال إعجابكم .
