فطائر بالجبنة و الزعتر
الفطائر من وصفات المعجنات التقليدية اللذيذة المحببة السهلة للكثيرين حول العالم تقدم في وجبة الفطور كوجبة خفيفة الى جانب الشاي او القهوة , لها عدة انواع تختلف حسب الحشوة المستخدمة مثل : فطائر الشوكولا , فطائر الجبنة , فطائر الزعتر ، و يمكن التفنن في حشوها .
مقادير عجينة الفطائر بالجبنة و الزعتر :
6 كوب طحين ابيض
1 كوب و نصف حليب
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب زيت
ربع ملعقة كبيرة ملح
ربع ملعقة كبيرة سكر
بيضتان
ملعقة صغيرة محلب
مقادير حشوة الفطائر :
1- جبنة ( يمكن استخدام عدة انواع من الجبنة مثل الجبنة العربية , جبنة شلل, جبنة عكاوي, جبنة حلوم )
2- زعتر + زيت زيتون او اي نوع زيت نباتي مفضل
3- يمكن استخدام حشوات كرواسون اخرى مثل ( التمر , الشوكولا , جبنة بالزعتر الاخضر )
طريقة عمل فطائر بالجبنة و الزعتر :
توضع مقادير العجينة الجافة الطحين و الخميرة و الملح و السكر و المحلب و تضاف اليها المقادير السائلة في وعاء و تعجن جيدا و تترك لتختمر ساعتين ثم نبدا العمل بها و يتم تشكيل الفطائر حسب الرغبة ثم تحشى بالزعتر او الجبنة و بعد التشكيل و وضعها في الصينية نتركها ربع ساعة ليكتمل تخميرها و من ثم بالفرشاة نمسح الوجه بخليط من الحليب و البيض و الفلفل الاسود ثم نخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقا و صحتين و هنا .
