فطائر الجبن المقلية ، انتشر تحضير الفطائر منذ القدم ، حيث تعود أصول عجينة الفطائر إلى الدول الغربية ، و بعدها انتشرت في الدول العربية ، و تتوافر في هذه الأيام أنواع كثيرة لا تعد و لا تحصى من الفطائر سواء من ناحية العجين او الشكل او الحشو . و سنقدم لكم في هذا المقال طريقة لذيذة و سريعة لتحضير فطائر الجبن المقلية .
فطائر الجبن المقلية
فطائر الجبن المقلية الشهية
مكوّنات عجينة فطائر الجبن :
_ كوب ونصف من الدقيق الأبيض .
_ 3 ملاعق نشاء .
_ نصف كوب من الحليب السائل .
_ ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة .
_ ملعقة صغيرة من السكر .
_ ملعقة صغيرة من الملح .
_ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
مزيد من الوصفات :
مقادير عجينة المعجنات .
سمبوسك اللحم .
عجينه فطائر هشه ولينه .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات الحشوة :
_ بياض بيضة .
_ كوب ونصف من الجبنة المبروشة .
_ كمية من الزيت النباتي للقلي .
طريقة التحضير :
_ نضع كل مكوّنات العجينة الجافة في وعاء ( الطحين ، النشاء السكر ، الملح ، البيكنج باودر ) ثم نسخن الحليب السائل جيدا و نصبه فوقها مع الزبدة .
_ نعجن العجينة جيدا لمدة ثلاث دقائق حتى تتماسك ، في حال كانت العجينة قاسية من الممكن اضافة القليل من الماء ، او اضافة القليل من الطحين اذا كانت العجين دبقة و تلتصق بالايدي .
_ نغطي العجينة و نتركها لترتاح مدة نصف ساعة ، نحب ان ننوه هنا بأن العجينة خالية من الخميرة لذلك لن يكون هناك تغير في حجمها .
_ نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة ، ثم نقطعها إلى دوائر .
_ ندهن أطراف العجينة بالقليل من بياض البيض ، ثم نضع فيها كمية كافية من الجبن و نغلقها ، ثم نضغط الأطراف باستخدام الشوكة .
_ نضع الزيت في قدر على النار حتى يصبح ساخنا ، ثم نضع الفطائر و نقليها حتى تصبح ذهبية .
_ نرفع الفطائر من الزيت و نضعها على ورق المطبخ كي نتخلص من الزيت، ثم نقدمها ساخنة .
الى هنا نأتي الى نهاية مقالتنا عن طريقة تحضير فطائر الجبن المقلية ، نتمنى ان تكون مقالتنا عن فطائر الجبن المقلية قد قدمت الفائدة .
