طريقة المحاشي ، المحاشي من اكثر الاطباق اقبالاً من الجميع لسهولة تناولها بجانب المذاق الشهي التي تتمتع به ، وتنقسم وتتنوع طريقة المحاشي الى عدة انواع والحشوات ايضاً تختلف من حيث اضافة او تقليل بعض المكونات ، حيث ان الاضافات تعمل على تغيير المذاق الى الافضل وتساهم في تنوع المحاشي من حيث الطعم والطريقة ايضاً لها دور كبير في نجاح المحاشي حيث ان الالتزام بطريقة سليمة ومنظمة سواء في حشو الحشوة او في التسوية ، ولا نغفل ان التسوية تعتبر اساس نجاح المحاشي لأنها هي الصورة الاخيرة التي ينتج من خلالها المحشي بأفضل شكل والذ مذاق ومن خلال مقال طريقة المحاشي سوف نوضح اكثر من نوع من انواع المحاشي وكيفية تحضيره ايضاً .
طريقة المحاشي
ماهي طريقة المحاشي ؟
محشي الكوسا
المكونات :
– كيلو كوسا مخلي من اللب الداخلي .
– نصف كيلو ارز مغسول ومصفى .
– ربع كيلو لحم مفروم .
– ثلاث بصلات مبشورين .
– فص ثوم مهروس .
– ربع ملعقة ملح .
– رشة فلفل .
– حزمة كزبرة خضراء .
طريقة التحضير :
نضع وعاء على النار ، نضع الزيت ونضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يجف من الماء العالق به ، ثم نضيف البصل والثوم والفلفل والملح ، ونقلب جيداً حتى نحصل على لون ذهبي ونضيف الطماطم المبشورة ونترك الخليط على نار منخفض لكي تكتمل التسوية للخليط ونحتاج خمس دقائق لضمان نضج الخليط ، ونضيف الارز والكزبرة ونقلب جيداً وبذلك نكون قد حصلنا على خليط جاهز لحشوة الكوسا ، نضيف الحشوة الي وحدات الكوسا ونلتزم بعدم ملئ حبة الكوسا لنهايتها لإعطاء فرصة للأرز لكي نحصل على الكوسا كاملة التسوية .
وصفات أخرى :
طريقة عمل محشى الكوسة.
محشي كوسه .
طريقة عمل محشى الكرنب .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تسوية الكوسا :
نضع لب الكوسا الناتج عن التقوير اسفل حلة متوسطة ثم نرص حبات الكوسا بعد اتمام حشوها جنباً الى جنب ، ثم نضع الحلة على نار عالي ونضيف الشوربة بمقدار ثلاث اكواب لكيلو الكوسا ، بعد الغليان نخفض الحرارة للنصف ونتركها لكي تكمل سواها ، وتستغرق الكوسا نصف ساعة لنحصل على كوسا كاملة التسوية .
نرجو أن يكون قد نال إعجابكم مقالنا طريقة المحاشي .
