محاشي

ورق عنب لذيذ

ورق عنب لذيذ ، و الذي يعد من أشهى الأكلات الشرقية ، و يقدم ورق العنب في بعض البلاد كطبق رئيسي و يقدم معه البط ، و على العكس يقدم في مناطق أخرى كمقبلات شهية ، و يطلق على ورق العنب أسماء كثيرة مثل الدوالي ، اليبرق و اليلنجي بالخضار ، و يختلف الحشو الذي يتم إستخدامه في هذه الأكلات، تابعي معنا مقال ورق عنب لذيذ .

ورق عنب لذيذ

ورق عنب لذيذ
ورق عنب لذيذ

طريقة عمل ورق عنب لذيذ بزيت الزيتون

نتابع معكم في مقال ورق عنب لذيذ ، حيث سنتحدث عن طريقة العمل :

المقادير :
نصف كيلو من ورق العنب .
3 أكواب من الأرز .
حبتان من الطماطم المفرومة .
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً .
كوب بقدونس مفروم .
كوب من الماء .
نصف كوب نعناع مفروم .
نصف كوب زيت زيتون .
نصف كوب عصير ليمون .
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان .
مكعب مرقة دجاج .
ملح و فلفل حسب الرغبة .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

اقرأ أيضاً :
طريقة عمل ورق العنب بالصور .

طريقة التحضير :
يوجد نوعين من ورق العنب ، النوع الأول و هو المتوفر دائماً في الأسواق و يتواجد على هيئة برطمانات ، أما النوع الثاني فيتواجد في الموسم الخاص به فقط و يتم تحضيره في المنزل عن طريق التخلص أولاً من الساق ثم بعد ذلك يتم ترتيبه ثم وضعه في الماء المغلي لعدة دقائق ثم يصبح جاهزاً للحشو .
يتم تحضير الحشوة الخاصة في وعاء كبير حيث يتم خلط الأرز مع البصل المفروم ، الطماطم المفرومة ، النعناع المفروم و البقدونس ، بعد ذلك يتم وضع دبس الرمان و عصير الليمون و ربع كوب من زيت الزيتون للخليط السابق مع التقليب جيداً لضمان تجانس جميع المكونات ، في النهاية يتم إضافة الملح و الفلفل حسب الرغبة .
بعد خلط جميع المكونات جيداً يتم إستخدامها للحشو لعمل ورق عنب لذيذ .
عند حشو ورق العنب يتم فرد الورقة بحيث يكون الجزء الخشن للأعلى و الجزء الناعم للأسفل ثم نضع كمية من الحشوة في منتصف الورقة ثم نثني الأطراف للداخل ثم نقوم بلف جميع الأجزاء و نتأكد من غلق جميع الجوانب جيداً .
قبل أن نقوم برص محشي ورق العنب في الوعاء نقوم بفرد شرائح من البصل و الطماطم في القاع .
نضع الوعاء على نار متوسطة و نضع عليه الكمية المتبقية من زيت الزيتون و التي تقدر بربع كوب ، كذلك يمكن إضافة السوائل المتبقية من الحشوة .
الخطوة الأخيرة يضاف كوب من الماء للوعاء بعد إذابة مكعب مرقة الدجاج به ، و بعد أن يغلي الماء نخفف الحرارة حتى تمام النضج .
لتقديم ورق عنب لذيذ يمكن إضافة شرائح من الليمون على الطبق عند تقديمه .

نصل هنا الى نهاية مقال ورق عنب لذيذ ، نرجوا ان يكون مقال ورق عنب لذيذ ، قد نال اعجابكم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى