فطائر

دونات Doughnut

دونات (بالإنجليزية doughnut) هي نوع من المعجنات تقلى بالزيت و تحلى بالمربى ، الكاسترد ، الشوكولا أو اية محليات أخرى ، و تتخذ عادة الشكل الدائري المجوف أو المصمت .

مقادير دونات :

اربع اكواب و نصف طحين

ربع كوب زيت نباتي

ملعقة صغيرة فانيلا

خمس ملاعق كبيرة سكر

ربع قالب زبدة في درجة حرارة الغرفة

ملعقتان صغيرتان خميرة فورية

نصف ملعقة صغيرة ملح

ثلث كوب ماء دافئ

كوب حليب في درجة حرارة الغرفة

بيضتان متوسطتان الحجم

مقادير تغطية الشوكولا :

كوبان سكر بودرة

ملعقتان كبيرتان كاكاو

ملعقة كبيرة حليب

مقادير تغطية السكر :

كوبان سكر بودرة

نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

ملعقة كبيرة حليب

ملون طعام

طريقة عمل دونات :

في وعاء العجن نضع  الزيت و الماء و الزبدة و البيضو الفانيلا و نخلطهم جيدا ثم نذوب الخميرة في مقدار الحليب و نضيفها فوق المقادير السابقة ثم نضيف الطحين الى المزيج على دفعات و نضيف الملح و السكر مع التحريك حتى يتجانس الخليط و اذا كانت العجينة ليست متماسكة جيدا يمكن اضافة كمية من الطخين حتى نحصل على عجينة جيدة ، نترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة ليتضاعف حجمها ، ثم نقوم بتشكيلها على شكل كور متساوية و من ثم نفردها و نقطعها و نتركها لتختمر مرة ثانية حوالي نصف ساعة ، في مقلاة على النار نضع زيت نباتي بحيث يكون غزير و نتركه ليسخن ثم نبدا بقلي الدونات و عندما تحمر نخرجها و نضعها على ورق نشاف ، نخضر تغطية الشوكولا عن طريق خلط السكر و الحليب و الكاكاو جيدا ، و لتحضير تغطية السكر نخلط السكر و الحليب ونقطتان من  الملون جيدا ، نغمس حبات الدونت في الشوكولاتة لتغطي السطح فقط  و تزين باي شئ مرغوب به ، و تغطس ايضا بتغطية السكر الملونة و تقدم باردة و صحتين و عافية .

 

دونات

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى