بطاطا محشية

بطاطا محشية Stuffed Potatoes من وصفات المحشي اللذيذة مكونها الاساسي البطاطا المحشوة باللحم المفروم .

مقادير بطاطا محشية :

8 حبات بطاطا متوسطة الحجم
2 معلقه كبيره زيت
نصف كيلو لحم غنم مفروم
بصله كبيره مفرومة ناعم
4 فص ثوم مهروس
معلقه صغيره بهار مشكل
معلقه صغيره ملح
معلقه صغيره فلفل أسود
معلقه صغيره كركم
بقدونس مفروم
صنوبر مقلى او محمص حسب الرغبة
4 حبات طماطم
2 كوب ماء
ملعقة نعناع يابس صغيرة

طريقة عمل البطاطا المحشية :

نقوم بتقشير البطاطا و تفريغها من الداخل مثل باقي انواع المحشي و نضعها في الماء المملح حتى لا يتغير لونها و نبدا بتحضير حشوة محشي البطاطا , ناتي بقدر و نضعه على نار متوسطة و و نضع الزيت و نتركه ليسخن ثم نضيف لحم الغنم المفروم ونقلبه جيدا حتى يصبح لونه بني ثم نضيف البصل و الثوم و البهار و الملح و الفلفل و الكركم و نقلبه الخليط جيدا حتى نضج جميع المكونات . نسكب الخليط و نضعه جانبا و نضيف اليقدونس المفروم و الصنوبر المحمص الى و نخلط المكونات جيدا . نبدا بحشو حبات البطاطس و نملؤها جيدا بحشوة اللحم و نحضر قدر متوسط العمق و نرص حبات البطاطس المحشوة في القدر . و نبدأ تحضير صلصة محشي البطاطا بوضع الطماطم و المرق و النعناع اليابس في خلاط كهربائي و نخلطها حتى نحصل على صلصة ناعمة نوزعها على البطاطا المحشوة باللحم و نضع القدر على نار متوسطة حتى تغلي الصلصة نغطي القدر و نخفف النار ونترك البطاطس حتى تنضج تماما فتصبح جاهزة للتقديم و يقدم الى جانبها الارز الابيض و بالصحة و العافية .

اكلات بطاطا :

يمكن ان تستحدم البطاطا في اكلات و مقبلات و شوربات مثل : كفتة اللحم مع البطاطا ، بطاطا مقلية ، تكساس فرايز ، كفتة البطاطا المحشية ، شوربة البطاطا بالدجاج ، صينية بطاطس بالفرن .