باستا دجاج

باستا دجاج بالفلفل والليمون الحامض بالصلصة الكريمية من الاكلات الايطالية الشهية اللذيذة .

مقادير باستا دجاج بالصلصة الكريمية :

اربع قطع متوسطة اي نصف كيلو من فيليه صدر الدجاج٬ مقطّعة إلى مكعّبات 3 ملاعق طعام من دقيق الذرة 2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي 3 فصوص من الثوم مهروسة جيدا ًنصف كوب الماء الساخن مكعبان من مرقة الدجاج ماجي علبة من الكريما الطازجة مايقارب كأس ونص ربع كيلو من جبنة الريكوتا كوب من جبنة الأمانتِل مبشورة 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون 1/3 كوب أو 80 مل من عصير الحامض 2 ملاعق طعام من قشر الحامض٬ من 2-3 حبات من اللّيمون علبة أو 400 غ من المعكرونة الحلزونية 8 أكواب أو 2 لتر من الماء القليل من البقدونس المقطعة تقطيعا خشناً .

طريقة عمل باستا دجاج بالصلصة الكريمية :

توضع مكعبات الدجاج ودقيق الذرة في إناء مناسب للخلط و تُقلّب إلى أن يصبح الدجاج مغطس بشكل متساوٍ.يُحمّى الزيت النباتي في قدر تيفال مناسب وتُضاف مكعبات الدجاج وتُقلّى إلى أن تصبح ناضجة بالكامل ويصبح لونها اشقر قليلاً. يُرفع الدجاج من القدر ويُترك جانباً يُقلّى الثوم مع التحريك في القدر نفسة حتى يلين ويُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي ويُترك المزيج ليغلي بشكل هادئ على نار متوسطة الحرارة لمدّة 2-3 دقائق.تُسكب كريما الطبخ وجبنتا ريكوتا وإ يمانتال ويُترك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدّة 10 دقائق إضافية إلى أن تسمك الصلصة قليلاً وتذوب الجبنة.يُضاف الفلفل الأسود وعصير اللّيمون الحامض ونصف برش اللّيمون وقطع الدجاج المطهوّة مع التحريك على نار خفيفة إلى أن تسمك الصلصة قليلاً. بهذة الاثناء تُطهى الباستا في مياه مغليّة إلى أن تنضج تُصفّى الباستا ويتمّ التخلّص من المياه ويتمّ إرجاعها إلى القدر الفارغة.تًسكب صلصة الفلفل باللّيمون الحامض فوق الباستا؛ ويُضاف إليها نصف أوراق البقدونس ويُحرّك المزيج بلطف ليغطّي الباستا. وصحتين وعافية .

اطباق مرافقة :

يمكن ان يقدم الى جانب كانيلوني بالدجاج مقبلات و اطباق رئيسية و جانبية اخرى مثل : شوربة البروكلي ، شوربة البصل ، فيتوتشيني الفريدو بالدجاج ، كوردن بلو الدجاج ، باستا دجاج ، بيتزا لحم ، شوربة الفطر بالكريمة .