كيفية عمل المحشي
كيفية عمل المحشي ، المحشي الملفوف يدخل في الكثير من الأطباق في كل مطابخ الدول العربية ، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق منها ، محشي الملفوف ، وسلطة الملفوف ، وغيرها الكثير وسوف نتناول في مقالنا اليوم عبر موقع ( ابجديه ) طريقة و كيفية عمل المحشي الملفوف .
كيفية عمل المحشي
كيفية عمل المحشي الملفوف
مكونات و كيفية عمل المحشي
– طبق ورق الملفوف .
– لحمة مفرومة فرم ناعم .
– رأس البصل المفرومة ناعمة .
– 1 كوب أرز مصري منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة .
– 10 فصّ ثوم .
– 1/4 كوب نعناع مفروم فرم ناعم .
– 1 كوب عصير ليمون .
– 1 كوب زيت زيتون .
– رشة ملح .
– رشة فلفل أسود ناعم .
– 4 كوب مرقة لحمة .
طريقة و كيفية عمل المحشي
اتبعي الخطوات أدناه بالتفصيل من أجل أن تتعرفي على كيفية عمل المحشي :
– قومي بسلق الملفوف في قدر ماء مغلي ، وضعيه على النار ، واتركيه جانبًا في مصفاة حتى يتم التخلص من السوائل كلها .
– قومي بخلط اللحمة المفرومة في قدر متوسط الحجم ، وأضيفي عليه الأرز ، والملح ، والفلفل الأسود ، والفلفل الأبيض .
– قومي بتسخين القليل من الزيت في وعاء ، وضعيه على النار ، وأضيفي البصل عليه وقلبيه جيدًا حتى يذبل .
– قومي بتوزيع خليط البصل والنعناع في وعاء ، وقومي بعد ذلك بتصفية القليل من ورق الملفوف فوقه .
– قومي بفرد ورق الملفوف المسلوق على سطح صلب بعض الشيء ، وقومي بتوزيع بعض من الحشوة على الطرف ، وقومي بعد ذلك بغلق الأطراف ، وقومي بلفها على شكل إصبع .
– أعيدي العملية مرة أخرى حتى تنتهي تمامًا من الكمية المتبقية من الملفوف ، ورتبيها بشكل متلاصق فوق بعضه البعض .
– قومي بتوزيع ما يتبقى من الثوم على الوجه ، وقومي بسكب عصير ليمون حامض عليه ، وزيت زيتون ، ومرقة لحمة .
– قومي برص المحشي الملفوف في طبق التقديم ، وبعد ذلك قدميه بالهناء والشفاء .
– كيفية عمل المحشي من المقالات المهمة جدًا لكل سيدة منزل وخاصة السيدة العربية .
اقرا ايضًا :
طريقة قلي الدجاج بعد سلقه .
كيفية عمل المحشي الملفوف بالبُرغل
مكونات و كيفية عمل المحشي
– رأس ملفوف .
– 1/2 كوب عصير ليمون .
– 1/4 كوب زيت زيتون .
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح .
– ماء مغلي من أجل سلق الملفوف .
– 5 رؤوس صغيرة ثوم .
– 1/2 ملعقة كبيرة نعناع جاف .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات حشوة المحشي الملفوف و كيفية عمل المحشي
– 1 كوب برغل .
– 1 رأس بصل .
– 1 كوب بقدونس .
– 1/2 كوب نعناع طازج .
– 1/2 كوب بصل .
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح ، وقرفة ، وفلفل أسود .
– 1/4 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة .
طريقة و كيفية عمل المحشي
ومن أجل أن تتعرفي على كيفية عمل المحشي بالتفصيل اتبعي الخطوات أدناه :
– ضعي ورق الملفوف في قدر ماء مغلي ومالح ، واتركيه حتى تصبح طرية بعض الشيء .
– ضعي البرغل ، والنعناع ، والبصل ، و البصل الأخضر ، والبقدونس في قدر .
– قومي بخلط كل المكونات جيدًا إلى أن تتمازج بشكل جيد ، وأضيفي القرفة ، والملح ، والبهارات ، والفلفل الأسود ، وقومي بخلط كل المكونات مرة أخرى بشكل جيد .
– قومي بمد ورقة الملفوف على سطح الطاولة ، وضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة الحجم من خلطة المحشى بشكل أفقي في منتصف ورقة الملفوف .
– قومي بتكرار الخطوات السابقة إلى أن تنتهي كمية الأوراق والحشوة .
– ضعي رولات الملفوف في وعاء ، وقومي بصب الماء المغلي على النار حتى تغمر جيدًا .
– قومي برص الورق في طبق من الزجاج وضعي القدر على النار عالية بعض الشيء حتى يغلي جيدًا .
– ضعي الزيت والليمون في وعاء ، وأضيفي النعناع ، والملح ، والثوم .
– قومي بخلط كل المكونات جيد جدًا إلى أن يتم مزجها .
– قومي بسكب الصلصة فوق رولات الملفوف ، وحركيه بشكل جيد .
اتركِ القدر على النار لمدة 5 دقيقة .
– قومي بنقل الملفوف إلى طبق التقديم ، وقدميه ساخنًا ، وبالهناء والشفاء .
– ومن هنا نكون قد قمنا بمعرفة كيفية عمل المحشي بالتفصيل .
كيفية عمل المحشي كان مقالنا اليوم .
