اتبع الخطوات لتحضير كبسة بالدجاج في ما يأتي:

 مقادير الكبسه

• دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.
• 3 أكواب من ارز الكبسة مغسول ومنقوع في ماء مغلي.
• نصف كوب زبيب.
• 2 بصله مفرومة.
• 2 ملعقة من معجون طماطم.
• 2 حبه من الطماطم مهروسة.
• ملعقة زيت كبيرة.
• ملعقة سمن.
• ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• واحدة من الليمون الأسود المجفف.
• نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
• رشة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 4 حبات من الهيل.
• رشة صغيره من القرنفل المطحون.
• 2 ورق غار.
• 2 أعواد القرفة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

لقراءة المزيد مقلوبة باذنجان

2. طريقة عمل كبسة بالدجاج

تعرف على طريقة عمل الكبسه بالدجاج في ما يأتي:

1. نضع معلقة السمن في مقلاة، ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
2. نضيف الدجاج وشوحه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي.
3. أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، واستمر في التقليب بضع دقائق.
4. أضف الملح وكوبين من الماء إلى المزيج السابق، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
5. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6. أحضر وعاء صغير وضعي فيه الزيت، ثم أضف نصف ملعقة كركم إليه مع التقليب لبضع دقائق ثم أطفئ النار.
7. قم بتصفية الدجاج من المرقة وضعه في صينية، ثم قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت، واستخدم فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا.
8. نضع الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير، وفي هذه الأثناء حضر الأرز.
9. أحضر قدر وضع فيه قليلًا من الزيت ثم ضع الماء حتى الغليان، وأضف ارز الكبسة، ثم أضف كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم إعداده في الخطوات السابقة.
10. ضع اوراق الغار والقرنفل والهيل وأعواد القرفة، والليمون الاسود والزبيب مع الأرز.
11. أترك المزيج حتى الغليان، ثم قومي بتغطية القدر وضعيه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز.
12. ضع الأرز في صينية التقديم وأخرج الدجاج وضعه فوق الأرز ،ونرش على الصينيه مكسرات الكبسه المتوفره،وقدم طبق الكبسة الشهي.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك https://www.facebook.com/abjadih