عمل الخبز ، يعد الخبز هو الغذاء الأساسي لجميع السكان في جميع مناطق الشرق الأوسط وأفريقيا والهند ، ولكنه يتم تحضيره من خلال العديد من الطرق ، وتختلف طريقة تحضيره أيضا من مكان إلى الآخر حسب ثقافة الدولة ، ومع دخول الثورة الصناعية .
عمل الخبز
بدأت صناعة الخبز تنتشر في جميع دول العالم وفي جميع المخابز الدولية وأصبح تحضيره يتم من خلال العديد من الآلات ، وهناك أيضا بعض السيدات بدأت تقوم بصنعه في المنزل ، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن أحدث الطرق التي يمكن أن نصنع منها أفضل أنواع الخبز ، والآن نقوم عبر ( ابجديه ) بتحضير و عمل الخبز .
عمل الخبز العربي وطريقته
– 1 كيلو جرام دقيق .
– عدد 2 ملعقة خميرة كبيرة .
– 1 ملعقة سكر كبيرة .
– رشة قليلة من الملح .
– كمية قليلة من الماء .
عمل الخبز وطريقة تحضيره
– عمل الخبز يتم تحضيره كالآتي
– يتم وضع كل من الدقيق والسكر والخميرة والملح في وعاء كبير وعميق .
– يتم إضافة الماء بشكل تدريجي إلى المكونات السابق وضعها ، كما يجب الدعك بشكل جيد من خلال اليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة .
– يتم تغطية العجينة وتترك لمدة لا تقل عن ساعتين .
– يتم تقسيم العجينة إلى العديد من الكرات متوسطة الحجم ، ويتم وضع دقيق قليل علي كل كرة من الكرات ، وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة .
– يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية .
– يتم وضع العجينة على سطح ويتم وضعها بداخل صينية تكون مخصصة للفرن ، ثم تدخل الصينية إلى الفرن ويتم وضعها على الرف الأوسط ، وتترك لمدة خمس دقائق .
– يتم خروج الخبز من الفرن ويمكن أن يقدم مع الفول أو الفلافل والعديد من الأكلات .
– كما أنه هناك طرق أخري وهي أن يتم وضعه في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ويتم وضع الخبز ، كما يقلب من الجانب إلى الجانب الآخر حتى تظهر الفقاعات ويتحول لونه إلى اللون الذهبي فيخرج علي ورق ليمتص الزيت .
وصفات أخرى
السميت التركي .
طريقة عمل عجينة الفطائر .
معجنات رمضان (المعروك الرمضاني) .
السميت التركي .
عجينة العشر دقائق .
كرواسون .
مخبوزات الجبنة Cheese crackers .
ملحوظة: من الممكن أن يتم رش كرات العجينة بدقيق غزير ، ثم يتم الاحتفاظ بها في مكان دافئ ، ويفضل أن يتم تقديمه ساخن ويمكن أن يقدم بجوار الحمص بالطحينة.
عمل الخبز السوري وطريقة عمله جيدًا
مكونات عمل الخبز
– 1 كوب و 1/2 دقيق .
– 1/3 كوب ماء فاتر .
– 1/2 ملعقة كبيرة خميرة .
– 1/2 ملعقة كبيرة سكر .
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
– 1 ملعقة كبيرة و 1/2 زيت نباتي .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
عمل الخبز وطريقته
– عمل الخبز وطريقة تحضيره كالآتي
– قومي بتحضير وعاء وضعي به الدقيق ، وأضيفي إليه الملح ، والسكر ، والخميرة ، وقومي بخلط المكونات الجافة معًا جيدًا ، وأضيفي إليهم الزيت النباتي ، والماء الفاتر بشكل تدريجي وقومي بعجنها باليد إلى أن تصبح العجينة متماسكة .
– قومي بتقسيم العجينة من أجل عمل الخبز ، بعد أن تقومي بتغطيتها بقطعة قماش ، واتركيها في مكان فاتر لمدة 1/2 ساعة ، إلى أن تخمر وتتضاعف حجمها .
– قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم .
– قومي بتسخين الفرن على 200 درجة مئوية .
– قومي بتحضير صينية واسعة ، ومن الأفضل أن تكون جيدة ولا تقوم بلصق كرات العجينة ، وقومي بفردها بالمرقة ، حتى تصبح طبقة رقيقة ، وضعيها في الفرن إلى أن يتم تحميرها جيدًا ، وقومي باستخراجه من الفرن ، واستمري بذلك حتى تنتهي كرات العجينة جميعها على الوجه الآخر ، وقومي باستخراجها من الفرن ، واستمري بذلك حتى تنتهي كرات العجينة .
عمل الخبز كان مقالنا اليوم .
