مطبق الزعتر الاخضر الفلسطيني ، يعتبر صنف الزعتر من الأصناف المعروفة والمشهورة التي يمكن تجهيزه وتحضيره بأكثر من طريقة ، حيث أنه يقدم منقوشة أو فطائر ، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الزعتر الأخضر على الطريقة الفلسطينية .
مطبق الزعتر الاخضر الفلسطيني
ما هي وصفة مطبق الزعتر الاخضر الفلسطيني ؟
– كوب واحد من الدقيق .
– كوب واحد من الماء الفاتر .
– بيضة واحدة .
– نصف ملعقة من الملح صغيرة .
– ثلث كوب من زيت الذرة .
– ملعقتان من النشا كبيرة .
– نصف كيلو من الزعتر الأخضر .
– ثلاث بصلات حجمهم متوسط مفرومين .
– نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل .
– كمية من السماق على حسب الرغبة .
– ثلث كوب من زيت الزيتون .
– كوب واحد من عصير الليمون الحامض .
وصفات أخرى :
اقراص الزعتر الاخضر مع الجبنة .
طريقة عمل مطبق الزعتر الاخضر الفلسطيني
– نقوم بغسل الزعتر بالماء بشكل جيد .
– نقوم بتصفيته من الماء .
– نقوم بتقشير البصل ونغسله بشكل جيد .
– نقوم بتقطيع البصل إلى أرباع كبيرة ونضعه في المفرمة .
– نقوم بفرمه حتى يصبح ناعم جداً .
– نقوم بإضافة إلى البصل المطحون البهارات المشكلة والسماق والملح ونقلبهم مع بعض بشكل جيد .
– نقوم بإضافة الزعتر الأخضر إلى البصل والبهارات .
– نقوم بوضع عليه الزيت وعصير الليمون ونخلطهم بشكل جيد .
– وبهذا تكون الحشوة جاهزة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
بالخطوات طريقة عمل مطبق الزعتر الاخضر الفلسطيني
– نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كمية الدقيق والبيضة والملح والزيت ونضيف إليه الماء .
– نقوم بعجن كل هذه المكونات مع بعضها حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة في نفس الوقت .
– نقوم بتغطية الوعاء ونتركه قليلاً لمدة ساعتين حتى العجينة ترتاح .
– نقوم بتقطيع العجينة إلى أقراص حجمها متوسط ونتركها لمدة 20 دقيقة أخرى .
– نقوم بأخذ كرة واحدة من العجينة وباستخدام النشابة نقوم بفردها حتى تصبح رقيقة مع إضافة القليل من الزيت .
– نقوم بطوي كل من الطرفين إلى الوسط .
– نقوم بوضع عليها مقدار ملعقتين من الحشوة كبيرة .
– نقوم بعد ذلك بطوي جميع الأطراف إلى المنتصف حتى تغلق بشكل جيد .
– نقوم بتجهيز صينية مدهونة بالزيت ونضع فيها مطبق الزعتر ونضعها في الفرن على حرارة متوسطة ونتركها حتى تحمر .
