كرواسون

كرواسون croissant من وصفات المعجنات الفرنسية التقليدية اللذيذة و المحببة للكثيرين حول العالم تقدم في وجبة الفطور او كوجبة خفيفة الى جانب الشاي او القهوة و لها عدة انواع تختلف حسب الحشوة المستخدمة مثل : الكرواسون بالشوكولا , الكرواسون بالجبنة , الكرواسون بالتمر , كرواسون زعتر .

مقادير كرواسون :

مقادير عجينة كرواسون :

6 كوب طحين ابيض
1 كوب و نصف حليب
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب زيت
ربع ملعقة كبيرة ملح
ربع ملعقة كبيرة سكر
بيضتان
ملعقة صغيرة محلب

مقادير حشوة كرواسون بالجبنة و الزعتر :

جبنة ( يمكن استخدام عدة انواع من الجبنة مثل الجبنة العربية , جبنة شلل , جبنة عكاوي , جبنة حلوم )
زعتر + زيت زيتون او اي نوع زيت نباتي مفضل
يمكن استخدام حشوات اخرى مثل ( التمر , الشوكولا , جبنة بالزعتر الاخضر )

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة و الزعتر

توضع مقادير العجينة الجافة الطحين و الخميرة و الملح و السكر و المحلب و تضاف اليها المقادير السائلة في وعاء و تعجن جيدا و تترك لتختمر ساعتين ثم نبدا العمل بها و يتم تشكيلها حسب الرغبة ثم تحشى بالزعتر او الجبنة وبعد التشكيل ووضعها في الصينية نتركها ربع ساعة ليكتمل تخميرها ومن ثم بالفرشاة نمسح الوجه بخليط من الحليب و البيض و الفلفل الاسود ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقا و صحتين و هنا .

اطباق مرافقة :

يمكن ان يقدم الكرواسون croissant الى جانب انواع اخر من الفطائر و المعجنات مثل : البيتزا ، كرات البيتزا ، بيتزا بلحم غنم ، فطيرة السجق ، فطيرة الجبنة الكردية .